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すかいらーく系列店でのアルバイト! 13店舗目

1 :FROM名無しさan:2005/06/06(月) 18:09:41
すかいらーく、ガスト、夢庵など、らーく系列店でのバイトについて語りましょう。

すかいらーくのサイト http://www.skylark.co.jp/

前スレ
すかいらーく系列店でのアルバイト! 12店舗目
http://school4.2ch.net/test/read.cgi/part/1114241068/
※次スレは>>980がたてて下さい。

関連スレ
【ケント】バーミヤン集合!Part11【ニラカット】
http://school4.2ch.net/test/read.cgi/part/1112480339/
【ガスト】ルームサービス RS No.5【すかいらーく】
http://school4.2ch.net/test/read.cgi/part/1117704641/
【やっぱり皆】藍屋2.5店舗目【味ごよみがお好き】
http://school4.2ch.net/test/read.cgi/part/1115736273/
ジョナサンでバイトしてる人〜集まろう〜part7
http://school4.2ch.net/test/read.cgi/part/1096280948/

よくある質問
Q:給料日はいつ?
A:すかいらーく・ガストは月末締め翌月15日振込。15日が土日祝日の場合はその前日。
Q:検体(検便)あるの?
A:冬場は2〜3ヶ月に一度。夏場は毎月あります。
Q:4Sって何ですか?
A:整理・整頓・清潔・清掃

個人情報には気を付けましょう。

2 :FROM名無しさan:2005/06/06(月) 18:15:24
おつ

3 :FROM名無しさan:2005/06/06(月) 18:52:19
すかいらーくネットワーク控え室
ttp://otd2.jbbs.livedoor.jp/18338/bbs_plain

4 :FROM名無しさan:2005/06/06(月) 20:57:48
4様ゲッツ

5 :FROM名無しさan:2005/06/06(月) 23:35:05
>>1もつかれd

6 :FROM名無しさan:2005/06/07(火) 01:36:30
グラッチェガーデンスの話題が無いのが悔しい。スパやピザが多いので楽そうだが実際はどうなの?

7 :FROM名無しさan:2005/06/07(火) 04:30:41
今日(というか昨日)修理の人に聞いた話。

ジョナが中部地区・関西地区にも進出し始めたらしい。

中部地区については名古屋で売れてるSK、GTを順次転向するとか。
先行者として、名古屋・H山のガーデンがあぼーんして、もうすぐオープンするとか。
この先行者がヴァカ売れすれば名古屋で新店として進出するだけの価値があるとみて
新店も視野に入れるかもしれんらしいが、
ヴァカがつくほどでもないが売れてしまえば、市内のSK、GTで売り上げが高い店舗がジョナに持ってかれるとか。

8 :FROM名無しさan:2005/06/07(火) 20:20:42
GGは無駄なスタンバイが多い

9 :FROM名無しさan:2005/06/07(火) 23:48:34
監査で高得点出す店と、その真逆の店両方でバイトを経験した人に聞きたい。
2店において具体的な違いを挙げられるだけ挙げてみて!


10 :FROM名無しさan:2005/06/08(水) 01:29:00
運でしょ。


11 :FROM名無しさan:2005/06/08(水) 01:49:37
>>1
ビルディも忘れないでくれ
一応スカイラークグループだ

12 :FROM名無しさan:2005/06/08(水) 02:01:50
日付シール詐称とか何処でもやってるもん??
うちは、ふつ〜の日とかは廃棄にはしとるけど監査が入って来た時にはワサワサしながら詐称したりはしてる
優良店と非優良店の違いは日頃のおこないがそのまま出るんじゃ!?

13 :FROM名無しさan:2005/06/08(水) 03:21:05
>>12
SKです。日付詐称はウチもやってるよ

14 :FROM名無しさan:2005/06/08(水) 04:23:22
>>9
準社員に対して、ガストという組織(店舗)の
一員であるという意識づけを店長ができているかでかなり違う。
また、ダメな店舗は、各ユニットにおけるリーダーが
不在もしくはリーダーがかなりアフォなことが多い
他にも相違点多数

15 :FROM名無しさan:2005/06/08(水) 08:03:57
>>12
ジョナですが、作業のように日付詐称してます。1日伸ばす
程度じゃないよ。

16 :FROM名無しさan:2005/06/08(水) 09:40:09
>>15
1日どころじゃないって…解凍量とか少なくするべきでしょ。
さすがに。
何時間かならうちも延ばします。

17 :FROM名無しさan:2005/06/08(水) 11:12:55
ものによるかな。
明らかに変色してたり、酸っぱい臭いしてる食材は廃棄するけど、
48時間系なら多少延ばしても問題ないし。
特に味付けした肉類はかなり長期間持つよ。
むしろ、長期間寝かせた方が熟成されて美味くなる。

18 :FROM名無しさan:2005/06/08(水) 11:33:01
>>9
(=゚ω゚)ノあるょぅ 一番のポイントは「店長の熱心さ」かな。
監査前に必死に書類の不備を正したり、
日付や衛生面について準社員に指導したり、
あとは準社員がどこまでそれに協力するか。
≒店長との信頼関係が築かれているか。

19 :FROM名無しさan:2005/06/08(水) 12:09:49
すかいらーくちゃんねるhttp://jbbs.livedoor.jp/business/3920/

20 :FROM名無しさan:2005/06/08(水) 12:43:45
>>11
ビルディのスレはありません。

21 :FROM名無しさan:2005/06/08(水) 12:54:24
Fにブラックペッパーもらった。
勢い良くチキンに振りかけたら、緑色っぽい小片がたくさん出てきた(´・ω・`)
もう一回頼んでも同じものを渡されたorz
嫌われてるのかな…

22 :FROM名無しさan:2005/06/08(水) 13:50:58
気づいてないだけじゃないの?

23 :FROM名無しさan:2005/06/08(水) 13:55:27
同じ容器だからねえ

24 :FROM名無しさan:2005/06/08(水) 19:29:53
>>21
フロアが分かってないだけじゃん。新人さんかな。そしてあんたもか?
間違いは誰にでもある事。気にしない気にしない。

25 :FROM名無しさan:2005/06/08(水) 23:58:23
十月の下旬から十日くらい有給使いたいのですが、今から言った方が良いでしょうか?

26 :FROM名無しさan:2005/06/09(木) 01:36:51
すかいらーくの人たち、

アジアン「菜」 って憶えてる?

27 :FROM名無しさan:2005/06/09(木) 01:39:06
>>25
二週間前だったっけ?言えばいいのではないかと思うけど
あんまり 先のお休みは 店長忙しくて忘れるかも

28 :FROM名無しさan:2005/06/09(木) 09:38:12
>>25
〆の日にその月の有給をストコンに入力するから、
それまでに間に合えば良し。
有給の申請用紙を前もってもらっておいて、
入力する人(店長か準社員の場合も)にわかるように提出。

29 :FROM名無しさan:2005/06/09(木) 19:00:44
教えてください。

このあいだ面接に行ったら 準社員用って書いてある紙に
履歴書と同じものを書かされたんだけど
アルバイト用ってのもあるの?いきなり準社員雇用ってことなのですか?

30 :FROM名無しさan:2005/06/09(木) 19:04:19
>>29
正社員と準社員しかいないんです。
つまり、アルバイト=準社員。

31 :FROM名無しさan:2005/06/09(木) 19:57:22
そうでしたか。ありがとうございます。
深夜から朝までのバイトで1ヶ月で一人営業になるけどって言われ
ちょっとビビってますが がんばりたいと思います。

32 :FROM名無しさan:2005/06/09(木) 20:10:04
>>31
まあ、一人でやるような時間は、そんくらいの忙しさ(暇さというべき?)で、
一ヶ月で一人営業となるようなのは大概そんくらいで一人前になります(育て上げます)と。
それがらーく・クォリティ

33 :FROM名無しさan:2005/06/09(木) 20:13:45
俺は二週間目くらいで1人営業。
スタンバイとか全然わからんかったから、
わからんものは全部オーダーストップ。
これで何とかなった。

34 :FROM名無しさan:2005/06/09(木) 21:00:33
危機にたたされて一人前になっていけるのだ^_^;

35 :FROM名無しさan:2005/06/09(木) 21:34:39
そうなんですね。
〆作業をしながら オーダーも受けるんですよって言ってて
覚える事がたくさんありそうで。
でも速レスがつくあたり ここはいい方が揃ってるみたいで 
人間関係とかは安心でしょうか。
来週からなので 今週中にしたいことしときたいと思います。

36 :FROM名無しさan:2005/06/09(木) 22:43:45
>>34
というか、潰れる度に強くなるのは確かだと思う。
新人の頃、何度潰れた事か。

37 :FROM名無しさan:2005/06/09(木) 23:04:52
会社的には納得できないことばっかり。
準社員同士の仲でみんなとどまっていると思う。
少なくともうちの店は・・・

>>36
私もかなり潰れた
潰れてわかることたくさんある。
しかし、今でも潰れてるよ…(オープンメンバーで約一年半勤務)

38 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 00:48:19
潰れて悟るよね。
無理なものは無理って。

夜中に腹減ったので、廃棄ソーセージと社食玄米パンでミニホットドッグ作った。
かじってたら、Fの女の子に爆笑された(´・ω・`)
オレ、何かおかしかったのか?

39 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 05:56:35
潰れる場合の大半はフロアが原因なんだけどね。
馬鹿正直に間髪入れずに案内→連続オーダー、
これ死亡確定パターンだから。
ピコル鳴っても、わざと無視するくらいしないと、
結局、注文した料理が出てこなくてクレームになるだけ。

混んでる時は、案内の時点からスローペースで
かつ、客が怒り出さない範囲で応対がいい。
ま、案内してないのに勝手に座ってる客は半分放置でもいいけど。
ルール守れない客には食ってもらわなくていいから。
それと、20人くらいウェイティングかかってるのに、
それでも入店しようと試みる客、なのに料理早くしろと催促するのは何なんだ?
混んでるんだから他行けって。

40 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 07:14:55
↑これにマジレスしてもいいものだろうか。


41 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 07:56:30
>39
本気でいってんのかい!おい!

42 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 08:09:54
混んでる時は、案内の時点からスローペースで かつ、客が怒り出さない範囲で応対がいい >ここだけ正しいかもしれないが後は間違っていると思う。
マジレス

43 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 08:36:59
確かにピーク時の連続オーダーはきつい
下げ物とか案内とか終わらして「よーし今から溜まったオーダーガンガン取るぞー」
とか思ってやってんのかな?って感じてしまう
Fの方スマソ

44 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 09:06:08
連続オーダーはキツイかも知れないが、みんな忘れてない?



GTもSKも、「飯食いに来るところ」じゃんか。
そこに来る客に飯出せなきゃなんのための店でなんのための店員だよ。

あ、マジレスしちゃった。

45 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 09:07:07
>>43
いや、オーダーって取りたい時に取れるもんじゃないから。

Kの人も大変だろうとは思うけど、
たまにはDQN客スレでも見て客との対応の辛さを知ってほしい。
客の多くは「どんなに混んでいてもすぐに座れて、呼んだらすぐに来て、
注文したらすぐに料理が出てくる」状態を「普通」だと思っています。

46 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 13:12:47
深夜一人営業の連続オーダーの方がきつい。
AM1:30に4+4+6人とかでガッツリ食うの勘弁して。
帰れないよ(´・ω・`)

47 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 14:56:07
深夜に突入らららららららららららららららららららららららららららら

48 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 16:05:47
>>45
いや、客以前に「普通の人間」なら、
混んでる店に好んで入ろうとはしないよ。
半径1km以内に他に飲食店やコンビニ・ファーストフードが
全く無いなら仕方ないけどね。

すぐ座れて、呼べばすぐ来て、すぐ料理なんて脳内ネバーランド描いてるのこそDQN。
DQNは客じゃないから相手する必要無し。
放置してれば勝手に帰るよ。
その方が店内が平和になる。

49 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 16:35:52
誰かマジレスする?


50 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 16:44:46
ちょっと待て
連続オーダーはキッチンからすれば死の宣告に等しいぞ
人間には能力の限界あるし、調理器具にも限度がある
いくらでもグリドルに肉がのせられるわけないし、フライヤーに大量に冷食突っ込む事もできん
電磁プレートにも限りある
ライスだって無限にわき出てくるわけじゃない
伝票一枚が落ち着くまで、最短で3分はみて欲しい
二枚なら5分、そして一度に処理できるのは三枚までだ
五件でも十件でも呼ばれたら即ハンディ操作とか、頼むからやめてくれ
四件目以降は提供オーバー確実なんだから


51 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 16:48:30
フロアはさ、オーダーまとめてとってきたら、頑張ってね♪で済むかもしれんが、50人分とかまとめてオーダー処理できるわけない
頑張るにも限界あるだろ
たとえば、デシャップ台が馬鹿でかくて広いとして、そこに50人分の料理いっぺんにのせて、じゃあ頑張って運んでね♪とかキッチンから言われたらどうよ
一度に運べるわけねーだろうし、50人が一度にレジに立って個別会計とかできるわけねーだろ
それと同じ事

52 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 17:12:37
50人分の料理いっぺんにのせて、じゃあ頑張って運んでね♪
数分後
なんか料理冷めてるんで作りなおして下さい                                                                               

53 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 17:13:14
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54 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 18:13:09
フロアーは接客が仕事。
キッチンは調理が仕事。
もちつもたれつだと思います。
どんどんオーダー取りまくったらキッチン可哀想だし、
どんどん料理出されても持って行けないし。

ラッシュ時の意図的なピコル放置はうちでは常套手段ですよ。
大人数いる店舗なら平気かもしれませんが、
うちはラッシュ時でもフロアーは3人以上滅多にいませんから。

55 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 18:19:20
イートインよりRSが問題。
ディナーのクソ忙しい時間帯に予約なんか受けるなっつーの。
マジ頭来たよ。

56 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 18:36:34
予約されたものなら、作り置きしておけばいいじゃん。
焼き置き、揚げ置きしたもんを、配達前にチンすればOK。

57 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 19:20:34
提供率の悪い店舗って、キッチンが相当ヘタレか、フロアがガンガン注文受けてキッチンに負担かけてるか、どっちかだね。
いや、両方の所もあるか。

58 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 19:27:47
先週末、21時からキッチン入ったんだけど、スタンバイ全て尽きた状態だった。
相方は実棚で事実上一人営業。
そこに団体客。
Fに「何にも出せないから」とマジ顔で言ったのに、普通にオーダー入った。
「だから出せないっての!」って言ってるのに無視された。
ムカついたからこっちもオーダー放置でスタンバイ始めた。
20分後、クレーム多発したのは言うまでもない。

俺、何か悪い事したか?

59 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 19:50:29
土日のランチはマジで氏ぬ・・・
人間には限界ってもんがあるんだよ。
どっからあんなに人が湧いてくんだ?

60 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 20:18:45
腹減ったから食いに来るのはわかる。
そもそも、そのためのレストランなんだから。
でもな、入りきれないほど入ってるのに、
それでも続々と入店があると、
「こいつらいったい・・・・・」って思えてくる事ある。
そこに追い打ちかけるように大量ルームサービス。

絶えない入店。
鳴りやまないピコル。
出てこない料理。
レジ前行列。
走り回る子供達。
食い散らかす大人達。

土日はいつもそうさ。

61 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 20:23:18
>>60
ハゲドウ

62 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 20:53:43
>>60
毎週そうなら、人増やせばいいのでは?

63 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 21:05:31
>>62
人が多いからうまく回るというもんでもない。

64 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 21:12:28
人数に余裕がある店の香具師はこーゆー能天気な発言ができるからいいよな

65 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 21:14:55
夢庵のバイト落ちた おrz

ネットつないでいるときは毎回みてたこのスレだが
お別れの時がきたようだ・・・
――――――SEE―――――――――YOU―――――――――

66 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 21:52:45
うちは入店コントロールできる神Fの女の子がいるから
Kは助かってるよ。
その子が休みの土日はシボンヌだけどな

67 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 22:15:49
入店コントロールは大事だね。
席が空いているからといって、ラッシュ入りたての時にがんがん通しても、
オーダーも回らなければキッチンも回らない。


68 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 22:39:23
なんか>>50みたいな書き込みが続いているけど、
このアホの連中はなんでここまで提供時間を気にしてるんだ?
物理的に無理だったら提供時間オーバーしても構わんだろう。
だって物理的に無理なんだから(w

69 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 22:40:46
58が悪い

70 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 22:41:26
>>68
まあ・・・その通りだなw

71 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 22:42:40
50も悪い

72 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 22:47:02
>>58
うちの店で営業辛かったら実棚とってるヤシに手伝ってもらう。
んで後で実棚手伝えばよい。GTじゃなから色々違うと思うけど。

73 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 22:50:34
>>68
物理的に無理だからそうなる前に入店コントロールしなきゃダメなんだろ?
頭の回転の速いFがいないと辛いけど。
っていうか絶対Kの奴らのほうが頭の回転は速いんだよな。
一概には言えないけどさ

74 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 23:09:53
>>68
そういう脳天気な事は、Fをやってから言ってくれ。
提供遅れて真っ先に怒鳴られるのはFや。
物理的に無理やろがお客には関係ない。

75 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 23:16:24
>>74
怒られるのがイヤなら自分で何とかしようとすれば?
無理なものは無理なんだよ。そしてそれはFが作り出した状況。
物理的に無理でなければKの責任
そんなときはお前は思いっきりKを責めることができる。

76 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 23:18:36
>>72
GTの場合、多くは22時から一人営業になるね。
一人の時間になってから実棚やりつつ、営業しつつ、閉店作業は無理。
更に相方が高校生なら残業も無理。
手伝うとか呑気な事言えないだろ、GTは。
この場合、スタンバイ切れても誰もそれを補充できないわけだから、
58が言うように何も出せないというのが正解。
というか、出せないメニューを書き出してフロアに伝える。
これしか無いと思う。
それを無視したフロアが悪いな。

77 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 23:19:31
頭悪いフロアが大杉

78 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 23:22:25
>>75
怒られるのが嫌とかそういう事やない。
お客は注文したい時に注文して、早く料理が来るのを待ってるだけや。
オーダー通した以上、はよ作るのがKの仕事やろ。
違うんか?

79 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 23:23:48
>>77
案内してオーダーとって
料理運んでクレームもらってKに伝えるだけのヤシが多いね
もちろんそうじゃない人もいるけどさ
もっと頭使えよって言いたくなる。

まあDQN客が多いからしょうがないと言えばしょうがないけど

80 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 23:24:46
いつも思うんだけど、GTってスゴいよな。
22時から1人とか、夢じゃ絶対にあり得ない。

81 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 23:26:48
>>79

>>50-51あたり読んできたら?
Kだって器具が無限にあるわけじゃないんだよ
時間帯あたりの限界ってものがあるの。
人を100人増やしたって料理が出る時間は変わらないよ。



82 :81:2005/06/10(金) 23:27:34
間違えた
>>78

83 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 23:29:05
>>78
そりゃそうなんだが、早く作るたって限界あるのよ人間なんだから。
機械じゃねえんだからさ。うちなんか土日のランチ400人越えんだぞ。
どういう状態か分かる?

84 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 23:34:24
で、入店コントロールってどうやるの?

85 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 23:34:45
入店コントロールってのは、客を無視したり放置するのとは違うんだけどね。
不安感やいらだちを感じさせないようにタイミングを調整するもの。
団体来たら真っ先にKに客数報告して、
オーダー取りに行く時は、一件取ったら次呼ばれても、ちょっと待ってもらって、
さりげなくSAに隠れ、Kの状態確認しつつ伝票上げる。
SAから出る時は、テキパキと動いて、精一杯急いで来たように思わせる。
これだけで1〜2分は稼げるよ。
あとは、これと提供、案内の繰り返し。

オーダー取りに行ったら、そのまま連続でオーダー取って、
戻ってきてから一気に伝票上げるとかは最悪だね。
普通はやらない。
Kの流れも把握できないようじゃF失格でしょ。
Fの作業の流れの中にKはあるんだから。

86 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 23:35:40
Fの人にKの仕事見せると「絶対無理」と言う。
でもKの俺から見たら、Fのやってる接客の方が到底無理に思える。
どっちも出来る人も居るだろうけど、どっちかしかダメって人も少なくないのでは

87 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 23:37:33
案内するタイミングを効率よく回せるように計る

たとえばオーダーとってから20分待たされるのと
入り口で10分オーダー取っ手から10分待たされるのじゃ
後者のほうが良いでしょ?

Fは前者の方が楽だからそうしがちだけど
結果Kが回らずクレーム発生。

88 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 23:38:57
>>81
だから、お客には物理的限界とか関係ないやろって。
文句言うより、はよ手を動かせって。
腹減らせて待ってる立場になって物考えろや。

89 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 23:40:05
>>88
君とはもう話すことはないよ。
自分に非はないわけだね。

90 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 23:44:04
>>83
うちはランチは200程度だけど、アイドルも200で、そのままディナーで300って感じ。
ディナー直後に食器が尽きる事が多々ある。
キッチンも回らないが、洗い場も回らない。
さっさと食器下げてきてくれって言ってもなかなかねぇ。

91 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 23:46:32
>>87
それやろうとしても、DQN客は勝手に座っちゃうんだよね。
で、「テーブル早く片づけて」って呼び出すし。
そのうち、勝手にDB飲み出すし。
本気で放置したくなる時あるよ。

92 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 23:46:48
>>85の言うとおり店を回してるのはF。
つまりFが頭よくなきゃ店は回らないってことだ。
あまりにもへタレなKなら話は別だが。

93 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 23:49:08
>>83
そりゃ大変やろが、それ作るのがKの仕事。

94 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 23:49:18
今日は人が多いな

95 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 23:49:47
どうして1人で走り回って必死に営業してるのに
「あそこの席がいいんですけど」
って席移動したがるんだろう。
雰囲気嫁。
他にも最下げ終わってる席が幾らでもあるだろうが。
なんて、顔には微塵も出さずに笑顔でテキパキ片付け。orz

96 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 23:49:52
>>92
そうそう「店を回す」ってことがどういうことか分かって
ない奴ばっかだうちは。社員二人も馬鹿だから救いようない。

97 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 23:50:43
なんかそう言われるとKのが楽そうだね
Kは体力&技術的にキツイかも知れないけど
FはKと客の板ばさみになりそうだ・・・

98 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 23:52:25
>>93
お前の店のKはそんなに弱いのか?
早く出そうとする気持ちがないわけないだろ?
シュミレーションもばっちりだよ。
速く出すためにマニュアル無視した裏技だって使うよ。
でも早くだそうと思うだけでポテトが自然と上がるわけないだろ?

レジの件とか読んだ?50人個別会計5分でやれって言ってできるか?

99 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 23:55:08
1人の時、「忙しそうだね」って気を遣ってくれるお客さんもいれば、
「おせーよ」って文句しか言わないDQNもいる。
それがKにはわからないんだよ。

100 :FROM名無しさan:2005/06/10(金) 23:58:25
KもFの事を気遣わなければ楽。
伝票をなぞるように作り続ければいいだけだから。
でも、提供時間考えて最適な作業を常に考えると大変。
キッズメニュー優先とかアペタイザー優先とか、セットメニューの仕上がり時間合わせるとか。

101 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:00:20
うちはKのほうが断然権力あるから連続オーダー入ったら
「んなもん作れるわけねーだろ頭使ってオーダーとれカスが!」
なんて怒号が飛び交う
Fの子はガクブルw

102 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:01:24
>>98
レジに50人とか絶対に無い。

103 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:02:04
>>101
俺は社員でも平気で怒鳴る。あんなんで俺らより
高い給料貰ってんじゃねえよチンカス。

104 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:04:17
Kを知らないFが多いのが問題でしょ。
うちも一気に入店させて一気にオーダー取ってきて
後は料理が出るまでバック(GTだとSAっていうのかな?)
でF同士でだべってる。たまに本気で怒鳴りたくなる。


はっきり言って俺はFのほうが数倍大変だと思うよ。
にも関わらずKのほうが頭いいヤツ揃っちゃうんだよな


105 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:04:25
連続も困るが長伝も困る。
30cmくらいの伝票が出てくると、それだけで萎える。

106 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:05:37
1人営業中、片手におさまらない人数の団体が個別会計。
個別会計中にピコルが鳴り料理が出て入店があって。
「忙しいわね、人足りてないんじゃない?増やしてもらえば?」
お 前 ら が 一 括 会 計 な ら 1 人 で 回 る ん だ よ !

殺意が芽生えた。

107 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:06:20
>>102
あるないの話してるんじゃねえよ
不可能なものを可能に出来るわけねえだろって話をしてんだよ

108 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:10:56
>>102
おまえ頭悪いな。

109 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:11:09
>>104
それでも、出た料理を一気に運んでくれるならまだいい。
うちのKは多少の連続オーダーには耐えられるが、
肝心のFが料理を運びきれずに泣きが入る。
デシャップ台に乗りきらなくなるほど料理並べて
「早く持ってけー」って怒鳴るよ。

客は待たせる事できても、出来た料理は待ってくれないからね。
熱いものは冷めていくし、アイスは溶けていく。
まとめてオーダー取るとどうなるかって事を体で教えてやるよ。

110 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:13:33
漏れも連続オーダー入ったらわざと溜めて一気に出す
ざまあみろwって感じで

111 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:14:14
>>107
50人分の料理なら何とか出せるが、
50人分の個別会計は無理。

112 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:15:38
>>111
無理なものは無理だろ?
だからFがコントロールしてくれなきゃって話が2時間くらい前から
繰り広げられてるんだけど

113 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:16:52
下げ物をまとめてドカッて持ってこられるのも困るな。
洗い場にも限界ってものがある。
特にラッシュ中は手空いてるならFに洗ってもらいたいよ。

114 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:18:45
キッチンとフロアってつながってる?ないよな?
あれなんでか知ってる人いますか?絶対つながってるほうが便利だとおもうけど

115 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:18:50
----------------ここまで読み飛ばした---------------

116 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:18:58
>>112
ん?
50人分の料理とか普通にあるじゃん。
でも、50人がレジ前に並んで個別は絶対に無いよ。

117 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:20:28
>>114

うちの店はつながってるよん。
だからキッチンが忙しい時はフロアやルームが洗い場フォローしてる。
人によってはデシャップまでフォローするし。
逆にキッチンがレジフォローしてくれたりもする。

118 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:21:07
>>116
お前もういいよ。
お前こそKの内情を知ったほうが良いよ。

お前みたいな頭の悪いFでKが可愛そうに思えてくるよ

119 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:23:43
>>116
おまえ真性の馬鹿だなw
もうお呼びじゃないからとっととクソして寝なさいね。

120 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:23:49
>>117
いいな

121 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:25:38
>>117
うちも繋がってる。まあめったにフォローしあったり
しないがな。

122 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:27:20
Fは時給上げてKもできる人のみで構成したほうがいいと思う。

人手不足で無理だって話だよなorz

123 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:32:34
>>114
うちは去年の改装の時に繋げた。
ただし、キッチンに入る時は帽子かぶるのが条件だけど。

深夜なんかは便利だよ。
料理出来たら、そのまま料理運んで伝票おいてこれるから。
どんなお客さんなのか確認できるのもイイ。

124 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:36:53
23時30分過ぎてるのにルームが入る事がある。
あれはどうなってるんだ?
うちは0時以降、F1K1になるから誰も配達に行けないんだけど。

125 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:41:58
久々に人が来たな
サー残討議以来か?

126 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:45:04
TCがアフォだと時間過ぎても注文受け付けるらしい。
TCは定時で帰れるだろうけど、現場はそりゃ大騒ぎさ。
「予約でした〜」ってオチなら救いがあるけど、
深夜にオードブル2+弁当5とかマジキレするね。

127 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:47:51
とりあえず、オーダーはまとめて取るなって事だな
あたりまえ過ぎるが
つーか、まとめてオーダー取る馬鹿がいるんだな
氏んでくれ

128 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 00:51:55
うちの新人のおばちゃん、仕事がトロい。
家庭料理作ってんじゃないっての。
定食なんて5分もあれば出せるのに、軽く30分くらいかかってる。
回鍋肉とか炒め過ぎ。


129 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 01:00:15
Fだけど明日からコントロールがんばろうと思った。

130 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 01:02:56
それは良かった。

131 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 01:13:52
Fは馬鹿が多いようで プププ

132 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 01:17:40
と、Fをやってる>>131が申しております。

133 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 01:19:25
Fを馬鹿って言うなよ
Kもお互い様だろ

134 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 01:21:41
真面目な討議をした後の詰まらん煽りに釣られるな

135 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 01:36:10
ごめん。80レスくらいほとんど読み飛ばした。
まあ、あれだな。
限界はあるってことで。
あと、Fのことは知らないけど、
「これだけ連続オーダー取ればKが死ぬな…」
って把握できるの?
基本的にうちのKが壊滅するのは
・ 新人さんオロオロしちゃって指示出しヘタクソ店長わめくだけ(最近多いらしい)
・ スタンバイ切れたよ(´・ω・`)
この2つ。Fが調整する以前のレベルで潰れるんだけど。

136 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 01:38:57
そしてFは何も考えずにオーダーを取る、と
悪循環だな

137 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 01:40:45
一度に作れるのはせいぜい10人分くらいまでだな。
それ以上になると提供時間内に出せるかどうか難しい。

とりあえず、伝票と伝票の間が3分空いてくれるだけでも助かる。
間髪入れずに5枚くらい伝票出てくると、最後の頃の伝票に手を付けるのは、
早くとも10分後、もっと遅いかも。
これが提供オーバーの最大の原因だったりする。

138 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 01:50:59
実際問題、>135みたいなKの状態で、連続オーダーとかあり得るのが怖い。

うちの前の店長も、ラッシュになると騒ぐだけ騒いで自滅していくタイプだった。
それで新人が次々と辞めていき、下降スパイラルに入ってた。
でも、店長替わってからは全然違った。
とにかく、適材適所って感じで、基本的に準社員の連携を重視して、
店長は陰からフォロー。
スタンバイ切れも無くなったし、最悪の時はいつの間にか店長がスタンバイしてたりする。
だから、準社員は営業に専念できる。

前の店長の時はロスばかりうるさくて、スタ量もシフトも削って、
結果、ラッシュで潰れていくパターンが多かった。
それがクレームに直結して入店数も減っていった。
今は、提供率90%台は常にキープしてるよ。

139 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 01:57:41
新人がラッシュでオロオロするのは仕方ないよ。
そういう時に的確に指示出せる人いない店はきついだろうね。
いきなり荒波に投げ出されて、泳いで岸まで戻れって言われるようなもんだし。

スタンバイが無くなるってのは、もはや論外かもしれない。
上に書かれてるように、そういう時は店長いても、料理止めるべきでしょ。
止めるなって言われたら、店長にスタンバイやってもらう、と。
その方が案外うまく回るよ。

140 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 01:58:11
使えない新人はいても意味ないから

141 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 01:59:22
いちいち、料理の作り方聞いてくる新人はいらない
そんなのマニュアル見ればわかるだろって

142 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 02:12:01
新人でもないのに使えない人もいたりして。
社員目指してるらしいけど、ラッシュでミス連発。
新人と同じ内容の怒られ方だったw
なのに、威張ってるんだよね、そいつ。
結局みんなにバカにされてるんだけど。

>>141
教える能力がない人はそう言って突き放すよね。

143 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 02:17:46
やる気があっていいんじゃないかなぁ>作り方を聞く
初めての業種だったら不安だろうしそれくらいフォローしてあげれば?

144 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 02:52:35
作り方を最初から聞いてくるのはどうかと思うよ。
マニュアルの暗記は前提だからね。
手順の確認とかならいいけど。

実際、聞いてばかりの人は上達遅いし。
熱心な新人は、だまって人の作業見ながらメモ取ってるよ。
その時にわからない事は質問してくる。

>>142
手取り足取り教えるのが正しいとは思わないな。
マニュアルに無いワンポイントとか、上手に作るコツをさりげなくフォローしながら教えるのがいいと思う。
あと、不安に思いながら作ってる時には「それでいいよ」とか助言入れたり。

145 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 04:33:42
とりあえず真面目な話してるやつらはいいよ。
でも煽りあいしてるやつらはメッセでやってくれと少し皆が落ち着いたころに蒸し返してみる

146 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 09:32:35
>>145
オナニーでもしたのか?

147 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 10:33:50
オナニーは、してる時は気持ちいいけど、終わったあと虚しい。

148 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 13:07:41
>>144
同意。

けど助言する人なんてほとんどいねえ。フォローもねえ。
「見てれば分かる」って言うだけの人が多いんでないか?

149 :68:2005/06/11(土) 13:25:12
ほとんど読み飛ばしたけど、
分かった事は、ほとんど異常なまでに提供率を気にする人がいるって事だな。
しかも異常だって事に本人はもちろんレス付けてる人の中にも気がついてない
人がいるみいたいだ。

もっと重要な事は他にいくらでもあるはずなのに、
提供率提供率って会社側が強調しすぎてるんだろうな。。



150 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 13:49:31
>>149

提供率を気にしない=客を放置

飲食店に従事する以上、これは問題だろ。

ファミレスは無人自動販売機でも無ければ、食品工場でもないんだよ。
馬鹿。

151 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 14:00:57
ポテグラ作りたてが崩れるのを防ぐ方法って何かあるの?
クレーム事例で貼ってあったけど、時間かける以外対策が思いつかない。

152 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 14:03:36
>>151
グラタンベースの量を減らす。
レンジボールで作り、レンジアップして水気を一気に飛ばす。
その後冷凍庫で急冷で更に水気飛ばす。

153 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 14:05:03

提供率は社員が管理する事項である。
提供率が悪ければ、適切な人員を配置
するなどの対策を講じなければならない。

準社員は、与えられた仕事を決められた手順でこなせばよい。
改善する権限と責任が与えられていない準社員が
提供率にまで気を回す必要は全く無い。

154 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 14:11:04
>>153

与えられた仕事の中に「提供率を守る」もあるわけだが。

155 :68:2005/06/11(土) 14:46:46
>>150
提供率を気にするななんて書いてないでしょう。
提供率だけを気にすればいいと受け取れるような書き込みをしてる人がいると書いてるんです。



156 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 14:51:56
>>154
マジワロタ
提供率気にするなと言いつつ、与えられた仕事をこなせって矛盾してるよ。
使えない準社員なんだろうな>153
きっと、気が利かない、役に立たない、馬鹿で愚かで、どうしようもない人間。
いない方がマシだって思われてるよ、きっと。
自分が仕事できないのに会社のせいにしたりしてさ。
臭くて汚くて嫌われてるんじゃないの?

157 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 14:53:31
>>155

誰も提供率だけ気にすればいいと受け取れるような書き込みしてないが。
おまえの妄想だろ、それ。

158 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 14:57:05
>>157に激しくドウイ。


159 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 14:58:23
>>155
>>68
提供オーバーしても構わんっていうのは、提供率を気にするなと同義じゃないのかい?www

160 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 15:02:49
うちの店長、今朝のスタンバイ量を平日並に減らしてた。
一応「あれ?今日は土曜ですよね?これでいいんですか?」って確認したけど、それでいいって言われた。
天気悪いからとか、なんかわけわからない事言ってたし。

帰り際、入店ラッシュあったけど後は知らない。
あの調子だとランチまでもたなかったと思う。

161 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 15:06:18
ん?スタンバイってあらかじめ料理すぐ作れる準備をしておくことか!

162 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 15:08:49
スタンバイは、つまり仕込み。
レタスカットとか、唐揚げとか、メンチカツとか、ニラもやしとか、ゆでタマゴとか。

163 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 17:03:01
>>58
遅レスだけど、本当に本気でそのまんま
「何にも出せないから」
って言ったらそりゃ無視されると思うが。

164 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 17:35:50
>>154
「提供率を守る」というのは、マネジメントに属する仕事です。

ワークスケジュールの組み立てに失敗して人員不足になって
提供率が守れないなら、それは社員の責任です。
人手は足りていたが、新人さんで教育がまだ十分でない為に
提供率が守れないなら、それも社員の責任です。

準社員が責任を問われるのは、与えられた仕事を決められた
手順でこなさなかった場合のみです。

明らかに提供率が守れない状態(人手不足・客大杉)なのに
準社員が責任を問われるのは、権限が無いのに責任だけ
問われるのですから、まともな会社ではあり得ません。


165 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 17:44:17
>>156
「マネジメント」と「現場作業」の意味と違いをまるで
理解していませんね。

提供率を守ることが準社員の仕事なら、提供率を守れるように
仕事をコントロールする「権限」が準社員に与えられていなければ
なりません。
「権限」と「責任」は必ず対になっているもので
片方だけでは存在する事はありえません。

こんな事言っても君の頭では恐らく理解できないでしょうから
体使って準社員として滅私奉公しなさい。

166 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 18:21:49
ここはアルバイト板だよ。
あんまり難しい事考えんなや。
まともな企業じゃないんでしょ?
だったら、こっちもそれなりに手を抜いてやればいいじゃん。
賃金安い、労働キツいんだから無理する必要ないって

167 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 18:50:52
だよな。会社の事なんて考える必要ない。
忙しい時は客を放置、コレ。
ほおって置けば帰ってくれるんだから。

提供率?シラネ。
あんな安時給でやってられん。
放置放置。

168 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 20:39:32
提供率上げるには、フロアーのやつらがオーダー取ったら
料理でるまで暇になるわけだからクックに入るしかないんだよ。
それをしきるのは社員の仕事だよ。えらそうに、「トップ15分です」
とか言ってるフロアーリーダーには「そんなこと言われたって料理でないよ」
と言いたい。あほフロアー!

169 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 20:40:16
黙って帰ってくれりゃいいけど文句言い出したら鬱陶しいじゃん

170 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 22:14:04
決算で会社の売り上げが落ちていると
嬉しいのは私だけ?

売り上げ減れば減るほど仕事楽になるし。
店が潰れても、近くに何軒もグループの店があるから
そこに移ればいいだけだし。

どうせ新人さんはDQN会社振りにあきれて直ぐに
辞めるから、常に人手不足で募集掛けているの知っているから。

171 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 22:17:06
最近すごいレス数がついてるな。

172 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 23:22:13
キッチンのやつらはつなぎ着たDQNや糞ガキやジジババに笑顔振りまいてられんのかよ

173 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 23:28:12
接客が嫌だからこそキッチン。
ホールは調理しないんだから黙ってやってろよ。
他人の役割に文句いうならキッチンやれ。

174 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 23:42:17
自分に与えられた仕事をこなしておけばなにも問題はないのです。
他の奴のせいにするから駄レス議論は続くのです。

175 :FROM名無しさan:2005/06/11(土) 23:50:51
洗濯してもあの臭いは消えないね

176 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 01:12:53
>>173
「キッチンは接客しないんだから黙ってやってろよ。
他人の役割に文句いうならフロアやれ。」

なーんて言ってやりたい時もあるが、
黙ってKのオバチャソの愚痴を聞いてやってる優しいFの漏れ。
(反論すると余計怒りが増すだけだしな)
Fの仕事は料理提供だけじゃないんだっつの。
「料理運ばない」ってぶーたれてないで、その時のFの動きを
見てみろって。要領を得ないお客様のオーダーで捕まってたり
雰囲気読めないお客様の個別会計ラッシュで捕まってたり。

177 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 01:16:32
FもKも他に文句を言うな。
双方直す所があるだろうに。

178 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 01:31:13
  , rn                 
  r「l l h.                / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  | 、. !j                |  賃金に見合った働きを
  ゝ .f         _      |  すればいいニダ。
  |  |       ,r'⌒  ⌒ヽ、.  │   金も払わず責任ばかり
  ,」  L_     f ,,r' ̄ ̄ヾ. ヽ. │   押し付けるすかいらーく
 ヾー‐' |     ゞ‐=H:=‐fー)r、)  |  は論外ニダ。
  |   じ、     ゙iー'・・ー' i.トソ   |  我が国へ亡命するニダ。
  \    \.     l ; r==i; ,; |'  .人_ 
   \   ノリ^ー->==__,..-‐ヘ___
     \  ノ ハヽ  |_/oヽ__/     /\
      \  /    /        /  |.  
        y'    /o     O  ,l    |



179 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 04:23:38
>>58
またまた、亀レスでスマソ。
それって、オーダーを取ってくるFが悪いのではなく、
何にも、スタンバイや補充していかなかったディナーの
Kのメンバーに問題があるのでは?

だいたいさ、Kの立場、Fの立場、云々言う前にさ、
接客業なんだから、まず、お客がありきって考えたら
何をどうすればいいか、分かりそうなもんだろ。

そんなことバイトの分際で知ったことか!なんて
言っている香具師は、さっさとやめりゃいいだけさ。
ってか、仕事が満足に出来ない香具師に限って、文句
だけは、イッチョマエに言うんだよな。




180 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 05:38:49
やべー閉店作業やり忘れを思い出したよ。

181 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 09:21:47
K>FでFAしたところで次の話題へ↓

182 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 09:24:43
と仕事が満足にできない>>179がイッチョマエに申しております

183 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 10:40:58
ただいま〜
今日も疲れた〜
最近つまらん書き込みが多い〜ぞ〜。
もっとこう、何でスタンバイが無いんだぼけっとか
DQN客氏ねとかって、ぐちりの書き込みは無いのか?
漏れはそーゆー書き込みが見たいんだが。

184 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 13:38:39
>>178
激同。

185 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 14:36:17
>>165
提供率を守れるように仕事をコントロールする「権限」すら準社員に与えられてるのだが。
困った事に、らーくはマネジメントも現場作業に含まれちまうんだよ。
ワースケ書くのもシフト調整するのも準社員の仕事さ。

いくらでも人がいるなら、ランチやディナーに5本でも10本でもライン引くさ。
だがな、総数が少ないのにどうやってライン引くんだよ。
毎日、全員に出ろってか?
労基法の制約もあれば、準社員それぞれの都合だってあるだろ。
ホント、おまえ馬鹿な。

186 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 14:44:08
>>179
スタや補充はディナーの仕事じゃないぞ。
スタはアイドル、補充はナイトの仕事。
スタが切れてる場合ってのは、ランチ組が仕事残っててもそのまま定時で帰った時に多い。
主婦には家庭があるからな。


187 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 15:32:21
>>185
それをするためには人員を増やす「権限」が必要なのでは?
あんたがワースケ書いてんなら社員を蟻の様に働かせてやれば良いじゃないか。
「それが嫌なら人入れろ」と。
つーかお前は何がやりたいんだ?
提供率悪くても準社員が困るわけじゃなし。
「自分は出来る人間だ」って店に主張したいわけ?

予想外のラッシュで潰れるのは仕方なし。
予想範囲の入店にも関わらず潰れるのは管理してる奴が馬鹿なだけ。
上に改善する意思がないならガンガン潰してガンガンクレーム入れれば良いじゃないか。
人増やせば早く出せんのは目に見えてるんだしさ。
電磁プレートやレンジの限界ったってたかが知れてるし。言い訳にすらならんよ。

188 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 15:48:39
補足だけど、提供率なんてどうでもいいから適当にやればいいって事じゃないよ。
提供率気にするあまり「ピコル鳴っても、わざと無視する」のはふざけんなって事です。
結果として提供率よくなっても結局待たせた時間は同じだろ?
それをする意味がわからない。

189 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 15:50:33
>>187
馬鹿だな。
提供率って数字で考えてるのか?
料理が出てこなければ客が怒り出す。
困るのは現場にいる準社員だろ。

190 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 15:53:55
「うちの社員は無能なので…申し訳ございません」
と連呼しておけ

191 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 15:54:24
ランチ終わった後に、スタンバイなんてろくにできない俺を一人にして、
休憩室でマターリしてるガストの店長をどうにかしてくれ

つか、2,3ヶ月のバイト君一人にさせるのってガストじゃ「普通」なのか?

192 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 15:56:03
FもKもみんなガンガレ
今からバイト逝ってくる

193 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 16:00:16
>>190
料理作ってるのも準社員だろ。

194 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 16:02:54
>>191
放置されたなら、自分も仕事を放置すればいい。
スタンバイ切れてるならフロアに言って、料理止めておけ。
作り方知らないんだからどうにもならん。

ただし、その他、自分でできる作業は精一杯ガンバレ。
店長の事なんざ、いちいち気にすんな。
給料分働けばいいんだよ。

195 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 16:04:21
>>191

俺も休憩時間にはマターリしてるけどね。

196 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 16:16:09
現場が困らない程度に放置しておけばいいよ。
大した時給じゃないし、真面目にやるのが馬鹿らしい。

197 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 16:28:43
>>196
それこそ馬鹿らしいな。
大した時給じゃなくても、最善を尽くすのは当たり前だと思うけど。

198 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 16:31:43
勿論、バイト料分は働きますよ。

バイトは糞無能社員の僕ではありません。
すかいらーく信者でもありません。
意味不明な改悪の連続ばかり押し付ける糞上部を
信仰しているわけでもありません。

199 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 16:33:36
放置するから客が怒り出して現場が困るんだろ。

200 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 16:35:01
>現場が困らない程度に

201 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 16:40:03
>>198
客にとっては、社員も準社員も関係無い。
料理が出てこなければ、目の前にいる接客担当者に文句を言う。

202 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 16:41:47
>>200
現場が困らないような放置なんて無いから。
放置されれば一様に客は怒り出す。
当然だわな。

203 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 16:44:34
>>191
数ヵ月やっててスタンバイろくにできないのは、
仕事できなさすぎだと思う。

204 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 16:45:03
放置でも提供率でもどうでもいい
己に実害が無ければ問題ない

205 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 17:02:13
>>204
放置したり、料理が遅れたりすれば、己にも実害あるだろうが。
キッチンにさえ怒鳴り込んでいく客はいるぞ。

206 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 17:04:11
>>191
俺は2週間目に1人にされたよ。
控え室にいてくれるだけでも、マシな方だよ。
スタンバイはマニュアル見ながらやれば何とかなるよ。

207 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 17:42:55
とりあえず流し読みしたけど結論としては、
ほぼ皆がすかいらーくと言う会社に不満を多く持っている。

でいいのか?

208 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 17:48:26
仕事が出来ない奴だけ不満を多く持っている、が、正しいみたい。

209 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 17:54:06
すろーで うごこうー すかーいらーくー


210 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 18:18:23
>>209
仕事を始めて2週間で一人営業。
何年経っても給料ほとんど上がらない。

つまり、誰でもできる仕事ということ。

自分は仕事ができると思っている奴は
社員からすれば、使いやすい奴隷以外の何物でもない。

>>207
準社員・社員だけでなく客もな。

211 :210:2005/06/12(日) 18:19:00
>>210の上は>>208宛て。


212 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 18:23:12
うちの店、社員っていないんだけど。
店長もかけもちだからほとんど不在。

213 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 18:25:03
>>210
仕事ができるだけ、救いがあるがな。
潰しが効くというか。

できない奴はどの職場に行っても・・・

214 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 18:30:36
>>191 
  rn                 
  r「l l h.                / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  | 、. !j                |  賃金に見合った働きを
  ゝ .f         _      |  すればいいニダ。
  |  |       ,r'⌒  ⌒ヽ、.  │   金も払わず責任ばかり
  ,」  L_     f ,,r' ̄ ̄ヾ. ヽ. │   押し付けるすかいらーく
 ヾー‐' |     ゞ‐=H:=‐fー)r、)  |  は論外ニダ。
  |   じ、     ゙iー'・・ー' i.トソ   |  194に同意するニダ。
  \    \.     l ; r==i; ,; |'  .人_ 
   \   ノリ^ー->==__,..-‐ヘ___
     \  ノ ハヽ  |_/oヽ__/     /\
      \  /    /        /  |.  
        y'    /o     O  ,l    |




215 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 18:33:07
なんかちょっと違うようでいつもと同じ流れの書き込みが多いね。
キッチンはフロアを責めるしフロアはキッチンを責める。
ランチスタッフはナイトを責めるしナイトはランチを責める。
おまいらいいから両方やってみろと。


216 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 18:48:42
ランチもディナーもナイトも、キッチンもフロアもルームも全部やってるが、
他の人のせいにする奴は基本的に仕事できない奴だから
できる奴は、黙って今やるべき仕事に専念する

フロアはオーダー取ってからも暇じゃない
中間下げあるし、会計だってある
キッチンも連続でオーダー取ったら一度に出せるわけない
そういう時は、お客に少々時間がかかると前もって説明すればいい

前の時間帯の人が作業終わってないなら、
引継の時に、終わらなかった理由言って引き継げばいい
理由があるのに責める奴はいないから

それから、深夜が暇なのは確か
ただし、閉店作業や割り当て作業が昼の何十倍もある
もちろん、それら作業を一日くらいサボってもバレる事はまずないが

217 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 19:01:47
スカイラーク系の店でのバイト程度で、きついとか、賃金に見合わないとか
いってる香具師。

世の中は、そんな甘くない。
就職して正社員になったら、どこの企業でも、会社や上司の奴隷だよ。
そんな甘ちゃんだと、どこに就職しても、結局、すぐに挫折。
転職しようにも、採用してくれるところもなく、フリーターになるのが
落ちだよ。

FとKでお互い罵りあうのも、醜いね!
仕事ってさ、どこも大なり小なり、チームワークが大事!
ホント、最近の若いやつらって、自己中ばかり。
お互いを尊重しあうってことを知らないのかな。

218 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 19:52:54
入って2週間のKです。明日から深夜1人営業+閉店作業。
つくったこと無い料理が結構あるんだが。
準社員5年目の怖いFと二人っきりなのだが。
不安で胃が痛い。


219 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 20:04:25
>>217
>ホント、最近の若いやつらって、自己中ばかり。
若い奴らと人括りにしている辺りが無能さを現しているな。

社員とアルバイトは別だよ?何言ってんの?
バイトなんて片手間にやるもの。
そもそも社員と比べている時点で>>217の池沼ぶりが伺えるけど。
お前は糞すかいらーくで骨を埋めてなぁなぁでやってれば?

220 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 20:11:04
ま、若い奴らと一括りにするのはナニだけど、
バイトは片手間にやればいいと思ってる人は、
どこかの正社員になっても真面目に仕事はできないもんだよ。


221 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 20:12:53
片手間でいいんじゃねーの
本業にする訳じゃ無しに

222 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 20:25:56
片手間でやっても、モノになっちゃう程度の仕事だからね。

223 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 20:38:18
片手間でバイトしているうちはいいだろうさ。
「たかがバイトだし」で逃げられるから。

いざ、就職先探しても全然見つからず、
何とか見つけても性に合わないからってすぐ辞めて、
まあ、あとはおきまりのヒッキーorニート街道一直線。
バイトすらマトモにできない奴が社会に出て通用するわけもなく。

そもそも、給料分の仕事って何だろうな。
一時間で何千円も稼ぐ奴もいれば、一日汗だくになって働いても数百円の奴もいる。
たかが時給800円とかなめた事言ってるヤツもいるだろうが、
世界のどこかじゃ、それだけあれば一ヶ月生活できる所もある。
そもそも、自分が大人になるまで、親が一体いくら金を出してるよ。

もう少し、仕事ってものについて真剣に考えろや。

224 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 20:56:48
>>223
どうした?悩みでもあるなら聞いてやるぞ。2chなら無料だ。

225 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 21:02:36
大学生に多いよね。
バイトを見下しているような人。

226 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 21:11:15
話の流れぶった切るが、ガストのナポリタンってどういう手順で作る?
マニュアル行方不明 and 皆手順ばらばらで困ってたり

227 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 21:28:05
>>217
いやいや話が全然違うよ。
バイトと正社員同列に扱ってどうするの。

>>219
同意。

>>223
正社員の就職先探しても見つからないとか
他国では800円で一ヶ月生活できるなんて
準社員の待遇と一体なんの関係があるんだ?

法律を守らない。
短期契約の低賃金バイトに過度の負担を掛ける。
その言い訳にしては低俗過ぎるね。

偉そうな事言うのは、きちんと法律守ってからにしろよ。
法律すら守れないなら、一切何も言う資格は無いよ。

228 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 21:44:30
>>227
正社員は、いわゆる管理層だからな。
バイトとは違って当然だろ。
だが、現場を動かしてるのは紛れもなくバイト。
それがらーく。

他の企業の場合、派遣社員の所もあるだろうが、
一番ぺーぺーは新入社員(正社員)
営業職なら「客取ってくるまで帰ってこなくていいから」
ってマジ顔で言われ、実際取れなかったら
「おまえ誰?」とか人権無視の罵倒のオンパレードさ。
顔にマジックで「へたれ」って書かれて
「明日から、その顔で出社してこい」
サービス業だともっと酷いな。
DQNな顧客にぺこぺこ頭下げまくって、
上司からはノルマノルマって呪文のように言われる。
職人なんかだと、そこに上下関係の厳しさ加わるな。
新人が先輩の前歩いたら平気でぶん殴られる。
ミスったり生意気な事言ったらリンチ。
技術系は超残業で死ねるな。
1週間家に帰れないなんてザラ。

楽な仕事?
法律守ってる企業?
そんなの無いから。
嫌だったら辞めるしかない。
そうして気づくのさ
「ああ、バイトのままでいいや」ってな。

229 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 21:49:55
バイトじゃなくて「準社員」だからね。


230 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 22:49:05
>>215
俺はGTじゃないけどKもFもオープンもランチもディナーもラストもすべてやる。
んで俺の結論は仕事が大変なのはF。全部を完璧にこなそうとしたらね。
しかし圧倒的にFの奴らのほうが仕事が出来ないやつが多い。頭の回転も遅い。
んでランチのおばちゃんたちのほうが仕事が出来ない。周りの状況も見えてない。
全体的に見て一番仕事が出来るのはディナーのKの学生とかフリーター。
でもそいつらがFに出てKと同じくらい仕事が出来るようになるかといえば無理だろうし。
とにかく自分に与えられた仕事をきちっとヤレって話だよな。

231 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 22:57:50
>>226
パスタレンジフライパンにマーガリン鉄板流す目玉焼くソーセージサラミオニスラピーマントマトソースケチャップパスタエダム粉

232 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 23:12:24
前スレのウンコからの脱線もそうだったけど、
何の話をしたいのか分からん。

233 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 23:26:15
そうだな
何をそんなに熱くなってるのか
要領得ないし

234 :FROM名無しさan:2005/06/12(日) 23:29:03
>>228
「法律守っている企業は無」いなんて大嘘つくなよ。
俺がこれまで働いていた企業は法律守っていたよ。

不祥事発覚企業がよくする言い訳。

「みんなやってるだろ。うちだけじゃないよ!」

ちなみに、早稲田のスーフリの和田さんの高裁での言い分は

「他のメンバーに比べて私だけ罪が格段に重い」

だそうだ。
無法者は皆言うことが同じだな。

>>229
バイトの事をすかいらーくでは「準社員」といいます。
バイトとは一般に、直接雇用、短期有期雇用契約、時間給の
者を指します。

屁理屈は止めましょう。

235 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 06:33:58
>>234
あんたは世界中の全ての企業で働いた事あるの?
無いなら、たまたま自分が働いた数少ない企業が、たまたま法律守っていただけかもしれないじゃん。
いや、法律守っているように見えて、裏で何があるかなんて経営陣くらいしかわからないし。
サンプルになるデータが「自分が働いた企業」だけじゃ、全然説得力ないよ。

それと、雇用契約書に「準社員」と書いてあるなら「準社員」でしょ。

236 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 07:02:41
なんかさ、自分宛に書かれたレスじゃないから特に指摘したりはしないけど、
長文でちゃんとした文章に見えて、ちょっとキティっぽい書き込みをしてる人が、
多いよ。
1人の人がたくさん書き込んでるのかもしれないけど。

そろそろ夏休みモードに入ってるのかね?
だとしたら9月くらいまでこんなのが続くんだろうか。


237 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 08:08:02
外食なんて底辺中の底辺なんだからそんなに熱くなることないのに。

バイトは片手間でいいと思うよ。
本業でやろうなんて思う奇特な人はそうそういない。
そもそも片手間で出来なかったらバイトなんてしないだろ。
こう言うと上であったやりとりのように
「企業に就職したら〜」
とか的外れな妄想全開でレスされるだろうけどなー。
社員とバイトは違う。社員と準社員も然り。
その程度の事は社会に出てるなら分かるよな?w

あと>>225のバイトを見下す〜ってのは先入観。
落ち目を感じているからそういう風にとれるんだろう。

238 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 08:47:23
私主婦ですが、バイトに熱中して留年するやつ、就職できなく
フリーターになるやつ、今月160時間もやったぜとか言ってうれしそう
なやつ、ほんと馬鹿だよ。こんな仕事できても、昇格しても「フリーターでしょ」
って、軽蔑されているよ。気をつけよう。

239 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 09:30:39
安月給旦那持って必死にパートする主婦乙

240 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 10:14:18
ガストの面接行こうと思ったけど、ここ見なきゃよかった・・orz


241 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 10:52:15
>>238
その通りですね。

この会社は、準社員の側が上手く会社を利用しないと。
準社員が、会社側に利用されたら終わりですよ。

242 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 10:54:13
>>240
止めておけ。
すかいらーく系でもガストは一番酷いと評判だよ。

他を探して、どうしても条件に合うところが
見つからないときの最後の選択ですよ。

243 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 11:12:23
今日Kモーニングのおばちゃん《45歳?》が潰れたとの事…。 急いで来てみて理由を電話をしてきたFに 聴いたら『猫が死んだ』って 本気で切れそぉ〜になった スタンバイしながら@人営業だった
だから40過ぎてもの独身の女は嫌だ!!ちょぉ〜負け組おばちゃん発揮だよ

244 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 11:32:29
猫だって家族だからな
生き物飼ったことないやつには分かるまい

245 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 11:37:38
ジョナはもっとひどいよ。そばのガスト、すかいらーくより時給
安いし、サービス残業させて、「だらだら働きやがって」って言われる。
ここで働くとみんな本業おろそかになり、なおかつ貧乏のまま。

246 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 12:16:36
なんで辞めないんだ
だらだら続けてる時点でおまえらの負け

247 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 12:42:46
それなりに手抜いてるから
それなりに(時給面で)おいしい
それだけ

嫌になって耐えられなくなったら辞めるさ。
片手間なんだし

248 :またーらー:2005/06/13(月) 13:49:20
久しぶりに来てみたら、前スレと比べてスゲー盛り上がってんなぁ。
なんかスレの主旨が変わってね?

249 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 15:08:12
>>242
そっか、ショボボン。。何か、生ぬるいことを考えてました。
みんなで仲良くわきあいあい、おいしく料理を作りましょう♪って感じで。
そんな甘くはない罠〜〜〜。


250 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 15:12:12
>>249
基本的には和気藹々だけどね。
ラッシュの時には喧嘩になるけど。

251 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 15:17:25
うちも店長が掛け持ちの店だから、テキトーにやってるよ。
たまに、ラッシュの時、店長がいたりするとフォローに入ってくれるんだけど、
キッパリと「手伝ってもらわなくても大丈夫ですから」って言うよ。
つーか、マニュアル通りのやり方じゃないの見られるのが嫌だからなんだけどさ。

そうすると、黙って店長室に戻って事務処理はじめるよ。
で、ラッシュが過ぎたあたりに、「おつかれさん」っていいながらジュース持ってきてくれる。
この、仕事中の一杯がたまんないんだな〜。

252 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 15:22:36
ま、片手間でやりたきゃやってもいいけど、
若いうちにバイト程度で手を抜いてると、大人になって就職したとき苦労するよ。
人間ってそんなに器用じゃないから、手の抜き癖が付いちゃうんだよね。


253 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 15:37:03
テキトー、とか、手を抜くってのがよくわかんない。
指示された通り、マニュアル通り、自分のできる範囲内で精一杯仕事するのが普通では?

254 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 15:43:48
>>252
なんとか準社員に滅私奉公させたくて必死だなw
でも、世の中そんなに馬鹿は多くないから、簡単に騙されないよ。

君がもし社員だとして、準社員の働きぶりに不満があるなら
それは社員である君の姿の、そっくり写した姿だからな。

どんな組織でも下の人間は、見ていないようで実は上の人間の仕事ぶりを
よく見ていて、上の人間思っていることを感じ取っているぞ。
それが下の人間の勤務態度にそっくり表れるのが組織だ。

どんな組織でも、腐る時は必ず上から腐って行く。
下から腐っていくことはないよ。

255 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 15:55:54
>>254
私主婦ですが、大変りっぱな考えですね。
深く感動、信者になりそうです。
>>253
君の言うとおり。
遅くても、早くても働いた時間分給料払え。仕事の能率悪いから
残業代払わないと言う会社はおかしい。

256 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 16:01:09
>>254

あの〜〜、うちの店には社員がいないんですが。

257 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 16:08:19
人は時間をつくる為に頭を使うんですよ。
そして如何に「正規の手順のと違わぬ仕上がりにするか」と。
早く終わらせる為に、いい加減にやるってのはホントにダメな奴のする事。
頭使わなくていいからね。

空いた時間で休憩するも良し。他の作業するも良し。
作業が間に合ってない人間には とやかく言われる筋合いないね。
作業終わらなくて、おまけに汚いんだったらマニュアルも糞もないだろう。

258 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 16:08:23
数年前は、求人広告出せばすぐ人が集まったんだけど、最近は全然来なくなったよ。
で、やっと来ても、変なのばっかりだったり。
それでもなんとか採用されても、3日くらいで辞めていくよ。

春になると、学生が卒業して出て行くから、毎年どんどん人が減ってる。
ついに、紹介制度とか始めだしたよ。
バイト紹介すると3000円分の食事券もらえる。
でも集まらない。

今、うちの店には17人しか人がいない。
来年の春には間違いなく4人が出て行く。
もしそれまで人が増えないと、いよいよ店が成り立たなくなるよ。

ちなみに、今年、新しく入って残った人0人。
つまり、誰も増えてないよ。

259 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 16:12:02
>>256
うちも社員はいないよ。
以前、ヘルプで来た事あるけど
「何でこんなに人が少ないの!」ってびっくりしてた。

いや、人が少ないからヘルプで来てもらったわけなんだけどね。
数日後、ヘルプが3人に増えたけど、手順にうるさくて、逆に作業能率下がったよ。

社員なんて、いない方が仕事楽だよ。

260 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 17:39:36
>>258
>数年前は、求人広告出せばすぐ人が集まったんだけど
>最近は全然来なくなったよ

それは私も強く感じます。
政府が公表している失業率は数年前と変わらないのにね。
数年前は5人募集したら30人集まった、なんて事もあったんですけれども。

紹介制度も、数年前は無償だったような気がする。
入社した人が速攻で辞めて定着しないのも同感。
高校生・大学生の残留率は、大まかですけれど
1ヶ月 8割
半年  5割
1年  3割
2年  1割

程度です。

261 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 17:49:30
>>260

1日    8割
一週間  5割
一ヶ月  3割
半年  1割
一年  ゼロ

うちはこんな感じ。

面接に来る学生の質も酷いもんだよ〜。
茶髪は、まあ仕方ないとして、鼻ピアスもまあ大目にみるとして、
面接アポ取ったのに、自分勝手な都合で
「あ、今日の面接行けないから、明日にしてよ」とか平気で言ってくる。
仕方なく、店長が休日出勤してもバックれ。
電話すると「あ、忘れてた、明日にして」
それでも面接しないと先に進まないのが現状。

あと、笑えるのが、バイト一日で辞めた高校生。
バイト代<シューズ代だったんで、
「あの、シューズ代払ってください」って電話したら、
親が来て「まだ辞めてないそうです」とか言いに来た。
親が来るって何よ。

262 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 17:51:49
自分も同感!
本当に人が集まらないよね。
うちの店なんか、去年の年末より、3回も募集の公告を新聞の折り込みに
入れたが、最近、やっと一人、RSが入ってくれたって感じ。

「うちの店なんか悪い噂でもある?」って話してたほど。

離職率は学生だけでなく、主婦層でさえも高い。
「これなら安い時給でもコンビニの方がいい」って声が
良く聞かれる。

263 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 17:55:41
俺、深夜やってるけど、ヒマな時は控え室でゲームやって遊んでるよ。
それでも時給1000円。
楽ちんなバイトだよ。
3時間くらいずっと寝てた事もあったし。

264 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 18:02:29
深夜に働けるなんてうらやましい環境ですね
何をしてる方なんですか?

265 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 18:07:14
>>264
キッチン。
夜はたまにしか客来ないから。
冬場は全然来ないし。

266 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 18:09:59
>>263
ふっ、3時間か、甘いな。
俺なんか6時間寝てるぞ。
一日(6時間)入って、ポテト一個しか作らなかった事もある。

267 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 18:10:57
私はFですが、深夜暇な時は読書して過ごしてます

268 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 19:08:38
今日、バイト先の社員に「しっかり考えて就職決めな」
って言われたよ。

269 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 19:14:14
オレも深夜だけど Fの子と{25歳女}と いつも チョメチョメしてるよ。控室や店長室や更衣室で

270 :F:2005/06/13(月) 19:38:47
制服、店舗の雰囲気がダサすぎが大問題。ここで仕事したいと思わないんだろ。


271 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 19:41:44
GGの制服は好きだよ。
萌える。

272 :260:2005/06/13(月) 19:54:59
>>261
>うちはこんな感じ

それは酷いな。
お店が崩壊って感じなのでは、と想像してしまう。

>>263
>>266

自分も昔ファミレスではないけれど、深夜時給1300円で
やることなくて超暇なバイトしたことあるけれど
深夜働くのは昼間働くより体に悪いと実感した。
全然体使ってないのに妙に疲れた。

273 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 19:56:11
深夜に客が来ないなんてうらやましい。
最近は遅くに腹いっぱい食べる客が多いよ。
最悪の事例は、0:55〜2:40までオーダーしかこなせず、閉店作業進捗ゼロ。
ぴろりろり〜♪は3回鳴った。
ラストオーダー2:30なのに(´・ω・`)

274 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 20:03:06
暇な時はガストビジョンでビデオ見たりしてるよ。


275 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 20:05:44
>>272
深夜が体に悪いのはわかるんだけど、
>>266は深夜寝てるじゃん。
それで6000円貰えるならうらやましいよ。
時給750円で半べそかきながらラッシュ対応してる人だっているのに。

276 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 20:49:17
でも体に悪くないしね
深夜で寝られるのは極偶にでしょ?

277 :FROM名無しさan:2005/06/13(月) 21:15:25
平日深夜なら高確率で寝られる時間あるよ。

278 :FROM名無しさan:2005/06/14(火) 01:57:49
深夜やりたいなー。もうキッチリ入る人決まっちゃってるからむりぽ。
この間バイト応募の電話で「深夜は募集してませんか?」って来たけど
「空いてたら私が入りたい」と思わず言いそうになった。

>>275
>時給750円で半べそかきながらラッシュ対応してる人
私も含め、うちにもそういう役回りの人が何人か。
ディナー1人で死ぬほど疲れた後、やっと楽になったと思った時に
深夜の人が来てまったりだべってるとへこむ(´・ω・`)

279 :FROM名無しさan:2005/06/14(火) 02:30:17

       /:::::::::::::::::::::\
      /::/'' ̄^~''ゞ、ヘ
      |:/ ,--、 _, -、ミ:::! 
      l:i ,ro、  ィo,、 |:|  
      l:{  ~ ノ 、~  ri   <すかいらーくが安い給料でこき使うことに
      ゙l:.ヽ `゚__゚ ヽ  ソ    抗議する!
     ,r''ト、  〈 ̄ )' /     時間内に終わらない上がり作業を強要する
   ,/  ヽ\ `ニ'  / `ヽ      すかいらーくに抗議する!
  /     ゙ヽ `ー- '、::::  ゙l,  他のバイトに引越し、引越し、
                   さっさと引越し!!!
    

280 :FROM名無しさan:2005/06/14(火) 06:13:36
>>278
可哀相に、がんがれ〜
今の時間帯で着実に実力付けとけばいずれチャンス来るよ。
どこの店でも仕事出来る人・信頼出来る人に、長期間・長時間
働いてもらった方が助かるわけだから。今のうちにディナーで
営業強くなっておいたらそれは宝だょ。そしてこっそり深夜にやる
作業などを自分で勉強しておく事。

ありがちなパターン→深夜の人が(たまたま)ドタキャン→あなた
「わたしやります」→店長「はじめてだけど大丈夫かなぁ」→実際
(営業も余裕だし閉店作業も事前にビデオなど見てたのでこなす)
→店長と皆「ディナーの○さんにまかせれば安心だな」→あなた
「店長、私深夜も働きたいんですけどぉ」→一同賛成。めでたしx2

281 :FROM名無しさan:2005/06/14(火) 14:40:40
チャンスっちゃぁチャンスだけど店にいいように使われるだけのような。

282 :FROM名無しさan:2005/06/14(火) 14:50:34
北海道民は冬場ミッドナイトマジオススメということか

283 :FROM名無しさan:2005/06/14(火) 15:01:07
詳しい人!
GT閉店作業の手順教えてください!
おおまかでいいんで。
そしてできたら詳しく!
この先生きのこるために!

284 :FROM名無しさan:2005/06/14(火) 15:01:46
マニュアル見れ

285 :FROM名無しさan:2005/06/14(火) 15:43:21
フライヤー
ゴミ箱セット
廃棄チェック
スタ肉解凍
まな板消毒
ライスしまう
冷煎しまう
湯煎さましてしまう
レードル消毒
ぐりドル清掃
スパテラシンクしめ
逆性取っ手拭き
シルバー消毒しめ
シンク清掃
洗浄機しめ
まな板セット
タウパー補充
元栓しめ
電気消
給湯器消す
鍵閉め

あと忘れてるのはなに

286 :FROM名無しさan:2005/06/14(火) 19:15:42
>>285
これキッチンの閉作だね。
足りないのは、

洗米機清掃・消毒
電子レンジ清掃
フライパン洗浄
包丁研ぎ
冷蔵・冷凍庫内清掃
アイスクリームストッカー清掃・消毒
下げ台清掃
炊飯ジャー清掃・消毒
コンベアオーブン清掃
床清掃・モップかけ
伝票プリンター清掃

更にここに通常業務だけど、
ダスター消毒・交換
食器全補充

日替業務で
レンジフード清掃
壁面清掃
食器棚清掃
マグカップ漂白
ごみ捨て場清掃

それと、フロアの閉作で、
DB洗浄、シルバーかご洗浄
ビコル台洗浄、その他色々洗浄

最後に控え室の清掃もある

287 :FROM名無しさan:2005/06/14(火) 22:51:49
項目列挙するだけなら、キッチンにある作業進行表を書き写すか持って返ればいい。
そして単語だけじゃ分からない項目をひとつづつ、控え室のマニュアル見たりビデオ見たり、
人(なるべく店長がいい)に聞いたりしておく。予備知識があるだけでも実際に教わるときの
覚えが早くなるよ。

288 :FROM名無しさan:2005/06/15(水) 01:32:16
閉店作業やる事多いんだなぁ…

289 :FROM名無しさan:2005/06/15(水) 02:59:17
24h店だと、これにモーニングスタンバイが加わり、
しかも、全て営業と平行して進めなければならない。
のんびりやっていると、あっという間に朝だ。

290 :FROM名無しさan:2005/06/15(水) 08:35:28
モーニングスタンバイって何?
モーニングのスタンバイだけするの?ランチの分はしないの?
うちは、ジョナだけどランチの分までするよ。

291 :FROM名無しさan:2005/06/15(水) 11:41:02
>>254
あなたは準社員?
元準社員or社員?
それとも部外者?

>どんな組織でも、腐る時は必ず上から腐って行く。

そうでしょうか?
しっかりとした理念がある組織でも、肝心の配下が責任意識に欠いていてはうまく機能しないはずです。
たとえば、高機能なソフトウェアがあっても、それを利用する人が習熟していなかったり、怠慢であれば、その機能を発揮する事はありません。

ですから、下から腐る事も十分に考えられます。

292 :FROM名無しさan:2005/06/15(水) 13:38:45
永遠に一号


293 :FROM名無しさan:2005/06/15(水) 14:18:35
ぴろりろり〜♪っていうのは何分超えると鳴るの?

294 :254:2005/06/15(水) 17:32:22
>>291
>しっかりとした理念がある組織でも、肝心の配下が責任意識に欠いていては

なぜ、下の者が責任意識を欠いているのでしょうか?
その真の原因を考えましょう。
下の者の表面だけを見ても全く意味はありません。

>高機能なソフトウェアがあっても、それを利用する人が
>習熟していなかったり、怠慢であれば

習熟していないのは腐っているのではありません。
単に教育が足りないだけです。
「腐る」という言葉の意味は、もっと深いく重いと思います。

>>291さんは「責任」という言葉の意味を、もう少し考えた
方がいいのでは?


295 :FROM名無しさan:2005/06/15(水) 17:33:46
>>263、266
深夜寝れるのか…羨ましい。
うちなんかKがひたすら清掃&スタンバイやってるから
暇でもサボってられない(´・ω・`)
真面目に働いてますよ ヽ(´ー`)ノ

296 :FROM名無しさan:2005/06/16(木) 00:47:59
>>291のようなのにマジレスするな。
どうせ頭の足りない社員か本部の馬幹部だろうし。
何でも下のせいにしたくて仕方ないのかな。
上がゴミだから経営もよろしくない状況になるんだよw

297 :291:2005/06/16(木) 02:39:41
>>294
まず、質問の答えがありませんね。
何故なのか、次回のレスではよろしくお願いします。

>「腐る」という言葉の意味は、もっと深いく重いと思います。

誠におっしゃる通りですね。
「腐る」という単語を辞書で調べると「人の精神などが堕落する」とあります。
ですが、私の喩えでは「怠慢」という言葉も引用しています。
「怠慢」も広義の「腐る」に含まれると判断してください。
そして、私の喩えの意図するのは、
高機能なソフトでも、利用者次第では成果が出せず悪くもなるという事です。

そこで、
>なぜ、下の者が責任意識を欠いているのでしょうか?

この質問に対してですが、
私の意見は、どんなに優れた組織でも、配下が責任意識を欠いていてはうまく機能しない、というものです。
すかいらーくの従業員が責任感を持っているか、欠いているか、という事ではありません。
その部分が明らかでないのに、理由を述べる事はできません。

あなたの最初の意見は、組織の理念やシステムに問題があるから、組織が機能しないのではないか、というもののはずです。
それに対して、私は、配下が悪くても機能しないと、反論したのです。
この件には同意された、と判断してよろしいでしょうか?

298 :FROM名無しさan:2005/06/16(木) 04:59:41
華麗にスルーしながら日記帳。
昨日チェックしたところ、ひれかつ2ケースが今日で期限切れだったの。
どうせ出ないよなーよーし店長帰ってから揚げて持って帰っちゃおう…
なんて思って今日確認すると、ひれかつ全部捌けたみたいで17日期限だった。
考えが甘かったorz
でも玄米くるみパンの期限切れを発見した。
バイト始めて6ヵ月目で初の椿事。
ひそかにガストも抜群に美味しい食べ物の一つだと思ってる。

299 :FROM名無しさan:2005/06/16(木) 06:29:51
くるみパン悪くないよねー。
ちょっといいレストランで出してるパンとあまり違わない気がする。


300 :FROM名無しさan:2005/06/16(木) 08:29:35
>>293
業態によっても違うだろ。GTだと、30分近く?の音が心臓に悪い感じする。1時間越えたら音変わるのかな?

301 :FROM名無しさan:2005/06/16(木) 09:01:54
ガストの料理は、手を加えてないものほどおいしい
パンやケーキ、焼き鳥など

302 :FROM名無しさan:2005/06/16(木) 09:32:38
>>301
し〜!それは秘密ですからっ!
(一般的に言って、店舗のバイト君が手を掛ける部分と東松山工場の管理された生産ラインと
どっちが信頼出来るのかと言う事っすね…)

303 :FROM名無しさan:2005/06/16(木) 10:11:58
あと 肉 とかな

304 :FROM名無しさan:2005/06/16(木) 10:12:08
>>301
知り合いが言っていた。
カレー汁をたらしたようなあの不味いスープはなんだと。
ガストで一番おいしいのはドリンクバーだと。

305 ::2005/06/16(木) 10:12:41
チキングリルとか鯖とかね

306 :FROM名無しさan:2005/06/16(木) 12:11:09
東京都大田区の都営団地で、死後1週間とみられるお年寄り夫婦の遺体が発見された。
夫(77)は、入所していた特別養護老人ホームから一時帰宅中だった。
自宅で暮らす妻(76)と夫婦離ればなれの生活を送っていた。
室内には便せんに「ずっと一緒にいたかった」と書かれた夫婦連名の遺書が残されていた。
警視庁蒲田署は、睡眠薬などを服用した心中とみている。
介護保険制度が始まって5年。
介護サービスが充実しているはずの大都会で、悲劇は起きた。

夫婦の遺体は10日前から一時帰宅していた父親を大田区内のホームに送ろうと、区内に住む息子が都営団地1階の自宅を訪れた時発見された。
ドアには内側からチェーンロックが掛かっていた。
息子の通報で駆けつけた消防隊員がドアを開け、2人の遺体を発見した。
夫は居間でうつぶせに倒れ、妻は寝室のベッドの上で死亡していた。
外傷はなく、妻の体内からは睡眠薬が、夫からは殺虫剤が検出された。

夫は以前から足が不自由で車椅子生活だった。
身の回りの世話をしていた妻もぜんそくなどの持病を抱え、年齢からも夫の介護が難しくなった。
近所付き合いも少なく、2人で寄り添うように生きていた夫婦。夫は4月、ホームに入所する道を選んだ。
妻は友人の女性(79)に「このままでは夫婦共倒れになってしまう。でも夫がホームに入ったので私1人になる。どうしよう。死にたい。ご飯を作る気もしない」と弱々しく漏らしていた。

夫の入所後、妻は数日間の短期入所などで夫に会い続けた。
ホームの職員は「2人で一緒にいたいね」と話す姿を見たが、妻は介護が必要なほどではなく入所が認められる可能性は少なかった。

20年以上暮らした団地で、久しぶりの水入らずの生活。
2人は別れの日を前に、ともに命を絶った。

307 :FROM名無しさan:2005/06/16(木) 15:53:24
とんかつの次はから揚げも工場が作ってくれないかな・・・
ランチのオバハンが漬けたから揚げマズス

308 :FROM名無しさan:2005/06/16(木) 16:09:52
>>307
肉が凍ったままとか、レンジで一気に加熱した肉で作った唐揚げは激マズ。
じっくり自然解凍させて、ドリップとった肉に、少し醤油垂らして、よーく揉み込むと極上の旨さなり。


309 :FROM名無しさan:2005/06/16(木) 16:13:57
キャベツニラもやしのスピードスタンバイ法

まず、もやしだけレンジアップ。
その間にニラカット。
次にキャベツだけレンジアップ。
もやしよりキャベツの方が量が少ないから短時間でレンジ可。
温めたキャベツともやしにニラをそのまま混ぜる。
ニラは余熱で十分に火が通る。
塩とごま油で味付け。

完成。
このまま使える。
最短で3分でスタ終わる。

310 :FROM名無しさan:2005/06/16(木) 17:14:29
>>309
単に別々にレンジしてるだけでは…
というツッコミはともかく、レンジする時間も書いて下さい。おながいします

311 :FROM名無しさan:2005/06/16(木) 17:29:46
>>310
1/6ホテルパン程度の量なら、
もやし2分、キャベツ1分。
まとめてレンジアップするより短い時間で火が通る。
レンジを二個同時使用するけど。
量も少ないので冷却もあっという間。
しかも、この方がニラが鮮やかな色に仕上がる。

スタ切れした時の緊急時にどうぞ。

312 :FROM名無しさan:2005/06/16(木) 17:54:06
多分、俺のお母さんが作ったから揚げのほうが何倍も美味いだろうな。


313 :FROM名無しさan:2005/06/16(木) 17:57:27
ガストの豆腐サラダの正しい作り方を教えてくれ
先輩によって教え方違うから困る orz

314 :FROM名無しさan:2005/06/16(木) 18:18:23
ファミレスってマニュアル一貫されてるようでされてないから困るよな。

315 :FROM名無しさan:2005/06/16(木) 18:58:46
>>313
豆腐でサラダを作るんだ。
あとはイマジネーションだ。
君ならできる。




豆腐1/4を二個、レタス適当な量(あんまし多くない)
ワカメ多めに盛り、水菜も適当な量盛る。
ユズポンかけて、マヨをかけ、かつお節まぶしておしまい。




つーか、マニュアルなんてどうでもいい。
らしい料理をらしく作って、美味ければそれでいい。

316 :FROM名無しさan:2005/06/16(木) 19:17:11
バーミヤンの唐揚げはうまいよ
でもガストのまず過ぎ

>>302
工場で働いているのもバイト君だよ

317 :FROM名無しさan:2005/06/16(木) 19:21:25
ルームサービスは原付免許持ってるだけじゃダメなんですか?

318 :FROM名無しさan:2005/06/16(木) 21:03:33
>>315
ありがと、助かった

店長は水菜いる、先輩Xは水菜イラネと教えられ、
先輩Xの前で、水菜入れて作ってたら、
「はぁ?何回言ったら覚えられんの?」と言われるシマツ・・・

どうでもいいけど、一度しか教えてもらってませんよっと

319 :FROM名無しさan:2005/06/16(木) 23:35:06
>>317
最低元要原付免許。普通免許もあった方がモアベターよ。
人足りなくて困ってる店なら原付だけでも採るでしょ。

320 :FROM名無しさan:2005/06/16(木) 23:38:02
>>318
控え室の棚にマニュアル入ってるから読みなさいよ。グラム数まで書いてあるから。そしてビデオも見なよ。
人にだけ頼ってると、先輩たちの間違った部分まで受け継いじゃうぞ。

321 :FROM名無しさan:2005/06/16(木) 23:52:17
>>318
先輩に責任なすりつけんな
マニュアル確認してないお前も悪い

322 :FROM名無しさan:2005/06/17(金) 06:45:20
>>321
多分、この新人君まともにトレーニングを受けてないんだと思う。
マニュアルなどの説明も初日にしない店なのかもなぁ。
全体的に店のレベルが低そうだな。(新人君の事じゃないからね。悪く思わんでくれ)

ま、常に表彰される店とかも空気がキモいものがあるから、そこそこ頑張ってる店が
丁度いいな。

323 :FROM名無しさan:2005/06/17(金) 08:37:02
>>322
キモいってどんなふうに?
みんなやる気満々ってこと?

324 :FROM名無しさan:2005/06/17(金) 10:57:39
321
も悪い

325 :FROM名無しさan:2005/06/17(金) 11:12:57
すかいらーく・ここまでバラせばクビがとぶ―現職幹部社員の怒り!!
/須貝 良久
1章 「汚い店内、まずい料理」と苦情山積
2章 誰も言わない「ガスト失速」の危機
3章 利益第一主義がすかいらーくをダメにした
4章 技術否定、教育ないがしろの素人集団
5章 会社を私物化する経営者、失敗の責任を取らない役員
6章 次々潰れる子会社。アイデア倒れのすかいらーく商法
7章 コキ使われ、使い捨てられる社員たち
8章 デニーズ、ロイヤルに食われる日は来るか

↑↑↑
このコピペよく見掛けるけれど、本当に当たっているよ。特に

>4章 技術否定、教育ないがしろの素人集団

には本当に納得。
準社員は勿論当然の事、社員もスキル低い。
この会社で何年働いても転職市場で評価される
スキルなんて身に付かないよ。

新卒でこの会社にはいるのは避けた方がいいよ。


326 :FROM名無しさan:2005/06/17(金) 12:19:21
モーニングに入っている人に質問です。
スタンバイを時間内に終わらせるポイントを教えてください。
出来れば、具体的な取り掛かりの順番も教えてください。

327 :FROM名無しさan:2005/06/17(金) 12:51:57
>>318
メニューの写真にも水菜が乗っているのが
しっかり写ってるよね。
先輩Xの作った「水菜なし豆腐サラダ」を
なんの疑問も感じないで客に提供する
フロアにも問題があるね。

322の言うようにレベルの低い店だね。

328 :FROM名無しさan:2005/06/17(金) 13:30:49
そもそも新人に いきなり罵声浴びせるあたり
先輩Xは人格が(ry
そんな人間が幅を利かせてるって事は店のレベルが…って事だろうけど。

329 :FROM名無しさan:2005/06/17(金) 17:36:58
この業界はそういう人多いから仕方ないっちゃ仕方ない

330 :FROM名無しさan:2005/06/17(金) 20:54:02
最近社員が疲れている。
顔色が悪い。
機嫌も悪い。
心に余裕が無い様に見える。

すかいらーく社員の平均勤続年数が10年足らずの
理由がよく分かる。
普通の会社なら、ある程度の年齢になると現場を離れ管理職に
なるが、ここは定年まで現場作業が続く。
40歳以上の社員は、よく体が持つなと思う。

普通の会社員なら、連休に温泉にでも浸かって
溜まった疲れを癒す、なんてこともできるが
この会社は連休がほぼ皆無で、それもできない。
海外旅行など、退職しない限り無理。

刑務所に入るのと、この会社で肉体労働のサビ残
しまくるのとどちらが幸せか、考えてしまう。

331 :FROM名無しさan:2005/06/17(金) 21:01:51
辞めてしまえ

332 :FROM名無しさan:2005/06/17(金) 21:53:49

       __________
      /━━━━━━━━━ \
     |┃| ̄ ̄|. 〇 〇 [大月]┃|
     |┃| ̄ ̄|| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|┃| プオーン!!!
     |┃|__||______|┃|
     |┃               JR ┃|
     |┗━━━━━━━━━┛| \('A`)/ ミ 生きるのマンドクセ
     |   ━━ ━━ ━━.  |   ( )  ミ
     |     [中央.特快]    |   └└ミ
     |      \_/      .|    
     |  〇     ━━━   〇  |
     |___________|
      │     │[=.=]|     |
      └─────────┘


333 :FROM名無しさan:2005/06/17(金) 22:56:59
GTの新メニューの手順教えてくださいorz

334 :FROM名無しさan:2005/06/17(金) 23:12:12
>>333
マニュアルとかビデオ見てねーのか?

335 :FROM名無しさan:2005/06/17(金) 23:12:36
>>333
スタンバイとかも含めたら何十ページになると思ってるんだ?このスレ使い切っちゃうぞw
てか、新メニュー5.26からだから一ヶ月近く経つぞ。とっとと逝ってこい。

336 :FROM名無しさan:2005/06/17(金) 23:33:50
マニュアル見ないで 仕事に入るの怖くないんだ
びっくり マニュアル見ないで仕事に入る・・聞いただけで
仕事出来る人いるんだぁ〜

337 :FROM名無しさan:2005/06/17(金) 23:46:18
ガストでキッチンやってる未成年です

22時以降もバイト入れられました
店長は当然自分が未成年なことは知ってるし、
これは店長の嫌がらせなのだろうか・・・

なんつか、行くとこ行った方がいいのでしょうか?ご教授お願いします

338 :FROM名無しさan:2005/06/17(金) 23:54:48
未成年じゃなくて18歳以下だろ?

自分で言ったら?
とことん他力本願だな。
しかも嫌がらせ?
被害妄想も甚だしいな。
イヤなら辞めたら?

339 :FROM名無しさan:2005/06/18(土) 00:02:36
未成年でも18歳以上ならおkです

340 :FROM名無しさan:2005/06/18(土) 00:43:41
未成年でも学生じゃなきゃおk

341 :FROM名無しさan:2005/06/18(土) 01:46:48
明日使えない社員がヘルプに来ます。
考えただけで鬱・・・

342 :FROM名無しさan:2005/06/18(土) 10:44:52
>>337
逝くとこ逝っちゃって下さいw

343 :FROM名無しさan:2005/06/18(土) 13:12:59
ヘルプはホント勘弁して欲しいよな。やっぱ店変わると全然勝手違うんだから。
俺もたまに他の店にヘルプに行くけど、
自分の店ではどんなに完璧にこなせてても店が変わるだけでだめになる。
社員はただでさえ営業ダメなのに、店変わってまともに仕事できるわけないだろと。

344 :FROM名無しさan:2005/06/18(土) 22:10:29
社員って稀に営業強い人いるよ。
それこそ店の誰より強かったりする。


345 :FROM名無しさan:2005/06/19(日) 00:35:37
俺は営業の弱い社員さんを見た事がないな。
運がいいのだろうか。

346 :FROM名無しさan:2005/06/19(日) 01:08:07
341です。
やっぱり社員使えなかった・・・
この社員が来ると客が減るというジンクスがまた的中した。
土曜だったのに・・・
これから毎週来るみたいで店が崩壊します。

347 :FROM名無しさan:2005/06/19(日) 03:51:50
>>343
ヘルプ呼ぶほど人が足りてないんなら、いないよりましじゃないか?

漏れもヘルプ先で足引っ張ってるような気がして申し訳ないと思ってる。
同じ仕事なのに、自分の店と全く同じような動きは到底できないorz

348 :FROM名無しさan:2005/06/19(日) 06:29:48
社員も準社も、お互い乙ということでFA?
でも、ヘルプの社員の人たまに来ると気を遣うょなぁ…

349 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 02:10:58
すげー混んでてキャベスラ切れたので、RSの人に買出しお願いした。
見事にレタス買ってきた(´・ω・`)
「スーパーの店員が持ってきたから、オレ知らない」
って、それ言い訳か?絶対ウソだろ。
どっちにしろ、キャベツとレタスの区別つかない事実に変わりないし。

350 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 03:05:43
俺ならキャベスラ尽きた時点でキャベスラ使う全メニュー止める。
買い出しは頼まない。
店長が自ら行って、自分でキャベツ切るというならとめないが、準社員がどうこうする問題でもないし。

いちいちさー、買い出しとか借り物とか行く必要ないから。
無いものは無いでいいんだよ。

351 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 03:18:01
>>350
じゃあ自分の考え貫き通せば?
なんでそんなに他に同意を求めるような口ぶりなの?
馬鹿みたいだよ。

352 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 03:23:50
まーまー落ち着いていきまっしょい

353 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 12:39:41
>>350
それが正しい。

>>351は発注ミスを繰り返す低能社員。

354 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 13:22:19
店長がイライラして「死ね」とか「殺すぞ」とか言うのスゴイ嫌。
自分は女なので言われないけど、学生の男の子達にそういうこと言いまくる。
聞いてるだけで嫌だよ・・。やる気なくす。


355 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 14:02:56
食材切れたらオーダーストップ。「オーダーストップはお客様に対する裏切り行為」
ってジョナ社員が言ってるが、ぎりぎりの人数でやって、買出しに行ったり切ったり
するより、早く料理出して、早く上がることが優先。
借り物の電話とかすっごい迷惑。

356 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 14:04:50
>>350はある意味正しいし、>>351はそれを別に否定しちゃいないだろう。
否定していると感じた>>353は本人か、もしくは本人と心を同期しているエスパーだと思われる。



357 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 14:08:22
>>354
俺だったらその場で注意するけどなあ。
>>354は相手が店長だから遠慮してるんだろうけど、
そんな暴言を吐くのはちょっと普通じゃないし、
その店長も普通の人ではないと思う。
部長にチクるか本部にクレーム出したらいいと思う。



358 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 14:20:01
>>356

>>351

359 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 16:45:59
>>357
レスdクス。
本部にクレームして、店長とギクシャクしちゃうことってないのでしょうか。。
その辺も怖いんだけどさ。
店長とバイトの間に相談できる中間管理職的な人がいないのがつらいよなぁ。。

ラッシュ時とか、とにかくヒドくて、フロアまで罵声が聞こえちゃう感じ。
たしかにドンくさい子も居るけどさ、藻前が採用したんだろ、って思うし
初バイトって学生も多いから、甘やかせとは言わんがもうちょいメンタル面に
気を使えばいいのにな。。って思う。
本部に言った所で、深く考えてくれなさそうだけど。
どこぞのJRと同じだな。

360 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 16:54:18
氏ねとか言って、ホントに氏んじゃったらどーするんだろね。
そんな店長イヤだ。。。
けど、見てみないフリしてた人だって、ヤヴァイじゃん。
一応本部にチクっとけ。

361 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 18:54:34
>>359
>フロアまで罵声が聞こえちゃう感じ

バイトだけでなく、お客様にも配慮のできない
馬鹿社員ですね。
本部に通報した方がいいですよ。
お客様にも聞こえる・・・・・点を強調して。


362 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 19:12:13
>>358
認定乙

363 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 19:46:33
みんなのお店監査って入った?
ちなみに漏れはGTだが。

364 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 20:13:32
だからさー、借り物とか買い出しって、正規の作業じゃないだろ。
あるべきものが無いのは管理者の責任。
それでメニューストップしても、他にある料理は出せるんだから営業的には問題ない。
素直に配送待てばいいだけの事。

ロスを極力省くために、ギリギリの量しか食材のストックを確保しないから食材切れをおこす。
人員配置にしてもそう。
ギリギリの人数しかいないから、不意のラッシュで営業が潰れる。
もともと、想定外のラッシュなのに、そこで踏ん張って無理な営業続けて、やれサー残、やれ買い出し、なんてやってるから社員がつけあがるんだ。
社員はな、「準社員が勝手に頑張ってるだけ」としか思ってないから。
感謝の気持ちなんて微塵もないから。

365 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 20:17:07
>>363
そういう聞き方されても。毎年数回入るもんだし。
それより、今どのエリアを監査が回ってるとかの情報あればキボンヌ。俺もGTだけど。

366 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 20:26:13
監査くらいでびびるな。
うちの店は今月いっぱいで閉店だ。

367 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 20:28:59
>>364
うん、分ったけどちょっと必死杉だお

368 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 20:36:44
>>364
誰も否定してないのに何故そんなに必死なんだ?


369 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 20:53:07
今日からGTのK 一日目です。
先日契約書やユニフォームあわせに行ったときに 
メニューとそれに使う皿や材料を書いてある紙を渡されて全部覚えてきてって
言われたんだけど 半分も覚え切れてない状態です。
そもそも皿の違いがわからない。見たことないし。かなり不安ですが大丈夫でしょうか?
皆さんこんな感じなんでしょうか?

370 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 20:56:27
全部覚えれるわけがないけど
一応覚える努力をしてけば問題ないと思う。

371 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 20:58:15
>>369
Kは覚えること多いけど、がんがって下さい。

372 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 21:08:53
>>359
高校とかで学生が言うのならともかく、いい大人が社会に出て
「l死ね」だとか「殺す」だとか言えるのって、本当に普通の事じゃ
ないんだよ。
身近にいるからその辺りの事に気がつきにくいんだろうけど、
ギクシャクするのを気にしてる場合じゃないと俺は思う。

373 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 21:52:11
>>364
>社員はな、「準社員が勝手に頑張ってるだけ」としか思ってないから。
>感謝の気持ちなんて微塵もないから

全く同感です。

この会社で働き始めたばかりの準社員は
それを知らない。
しばらく働くとそれに気が付いて、嫌気がさして
止めていくというパターンが非常に多い。

でもね、ここが重要な点なんだけれど、社員達はなぜ
頑張っている準社員に感謝の気持ちを持たないと思います?
それは自分達社員が、すかいらーくの経営者から同じ事を
されているからですよ。

準社員は所詮アルバイト。この会社とは精々数年間のおつきあいです。
それに引き替え社員は、長ければ定年までの数十年間この会社で
働き続けなければいけない。
私はいつも社員を見て、本当に気の毒だなと同情しています。
同情というか哀れみですね。

374 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 22:15:15
社員は なんでこんな会社に入っちゃったんだろうね・・


375 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 22:32:42
>>373
感受性が豊かですね。
俺は社員がどうなろうとどうでも良い。
自分が働きやすくて給料を貰えればそれで良い。
みんな、考え過ぎじゃないの。

376 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 23:18:06
みんなと言うかなんと言うか。

377 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 23:34:14
社員は社員はって社員をひとくくりにするのはよくない。
すてきな社員だっているのに。稀に。

準社だっていろいろ。ろくに仕事しないくせに口だけデカイやつもいるし
責任感もってやってる準社だっている。

少なくとも漏れは前者と一緒にされたくないな。

378 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 23:40:09
社員を見て気の毒にと思うところ

一位 長期連休が本当に全く無い。
    普段、サビ残・長時間勤務があっても、盆暮れ正月には
    旅行にでも行って羽を伸ばす。それができない。
    もう果てしなく長時間の現場作業が連日延々と続く。
    元旦出勤は見てて泣ける。

二位 長時間勤務
    連日12時間以上の勤務です。よく過労死しないなと感心します。

三位 退職金が無い。
    正確には毎月の給料に上乗せされ前払いされる。
    退職金分上乗せされていても、退職金がある会社より金額が格段に
     多い訳ではない。むしろ少ない。

四位 完全成果果主義
    この会社、流行に乗って完全成果主義に移行。
    年功的な要素がほぼ無くなったので何年経っても給料上がらない。
    業績を上げればいいだろ?
    甘い。この会社は極度の中央集権体制で、末端に権限が渡されて
    いないから、業績は本人の努力よりも運(配属先)が左右する。

379 :FROM名無しさan:2005/06/20(月) 23:46:18
暑い!!夏が来たよ。ただそれだけ。



アオリやりながら倒れないでね下げ

380 :FROM名無しさan:2005/06/21(火) 01:36:37
なあ聞いてくれ。
ウチのテンチョさんがK内のホテルパン(コールドベースとか令煎ものの)に露がいて和風BBQソースとカシャビシャビになるのはエアコンのせいだとかいってエアコン切るんだが。
もれはずっと湯煎してあるやつのフタが全開放してあるのが問題だと思ってたんだけど、どうなの?
ちなみにやつがKで営業するときは基本的にinはやらない。一人営業なさっていやがるときは休憩帰りついでにちゃっかりエアコン入れてある。
そんな彼に萌え
















るわきゃねーだろ!このスットコドッコイがーーーーー!!!

381 :FROM名無しさan:2005/06/21(火) 02:13:35
>>364みたいな考え方は別に悪くないと思う。
でもこういう発言をする奴はこぞって真面目に働いてるヤツを煽るんだよな。
なんか滑稽だよ。すかいらーくになにか恨みでもあるのかな?と思う。

仕事に対する姿勢なんて個人の問題ジャン。

382 :FROM名無しさan:2005/06/21(火) 03:51:27
>>373
なぁ〜〜。社員も店長も嫌だよ。
昨日店に行ったら、俺と店長の名指しで本部クレーム来てたんだよ。
で、クレーム撲滅宣言書を二人で書いて事務室に張るジャン、お決まりで。
今日行ったら、自分の名前だけ消して書き直してやがんの('A`)
もうアフォかとばk(ry

因みにそのクレーム内容も超DQNだけどさ。
「私は1年半GTで仕事したOBです。
地域の祭りの時、満席御礼の時に来店して、やっと空いた2名席に
案内されましたが、私は本当は4名席に座りたかったのに○○って店員が
狭い席に通した!こんな奴に責任者バッジ付けさせる資格ありません!」

だとさ・・・ワケワカンネエ。


383 :FROM名無しさan:2005/06/21(火) 03:58:50
>>382
ご愁傷様。
漏れも、責任者の時間に本部クレーム出した事2回あるよ。
いくら相手がDQNでも、理不尽でも、
そのクレームが本部に直で行ったなら「本部クレーム」だもんな。
やるせねぇ。

384 :FROM名無しさan:2005/06/21(火) 13:34:36
なんなんだよそのクレーム

385 :FROM名無しさan:2005/06/21(火) 13:38:42
>>382
>>383
ここで手の内明かすと、調子に乗って
本部にクレーム付ける馬鹿が量産されるぞ。

ここ読んでる人、クレーム付けるなら
社員を名指ししてくれ。

386 :FROM名無しさan:2005/06/21(火) 15:18:24
ちらっと通りがかったら本部クレームのことが話題になってますね。
私もつい最近出しました・・・
内容を書き込むとはっきり特定されるようなクレームだから書けませんが。
完全に私が悪いのですが、次にそのお客さんが来たらどんな顔すればいいのやら。


387 :FROM名無しさan:2005/06/21(火) 16:06:22
>>386
前回は大変もうしわけありませんでした。本日はごゆっくりお寛ぎください。

388 :FROM名無しさan:2005/06/21(火) 17:26:24
claimって自分の当然の権利の主張って意味だから>>382のってただのわがままなんじゃね?

389 :FROM名無しさan:2005/06/21(火) 17:44:49
2名席を廃止しろってことでいいんじゃね

390 :FROM名無しさan:2005/06/21(火) 22:08:12
もう店そのものを廃止でいいよ。

391 :FROM名無しさan:2005/06/21(火) 22:39:23
店長(38)の奥さん(27)と昨日寝てしまった…昨日偶然帰りに会って飲みに行く事になりそのままINヘin
店長はちなみにMidnightの22:00〜9:00までの仕事で、オレは7:00〜のバイト
2時間やり辛かった
こんなオレへの作業指示を出してくらさい(:_;)

392 :FROM名無しさan:2005/06/21(火) 22:57:18
不倫かぁ…

カズキも遂に離婚らしいからなぁ…子供が可哀想だよ…

女のトコに転がりこんでるって…後輩の前で自慢してるバカだわ!

393 :FROM名無しさan:2005/06/22(水) 01:20:18
>>391
また会う約束してるの?
お互いに一回限りだと割り切ってるならまだいいけど。
いや、不倫はよくないけど。

あと、年齢とか具体的なこと書かないほうがいいよ。
誰が見てるかわからないからね。

394 :FROM名無しさan:2005/06/22(水) 06:41:24
391です
また逢う約束みたいのはしますた。
ダメだとわかってても『飲んじゃったら…』って経験ありません?勢いっていうかなんというか…
奥さんとはオレの方が歳近いし
そういう付き合いした人って居ませんか?

395 :FROM名無しさan:2005/06/22(水) 07:32:18
店長が38歳で昨日の22〜9時までシフトに入ってる人だと完全に特定が可能な気が。

396 :FROM名無しさan:2005/06/22(水) 07:59:37
関係者ここ見てるよ

397 :FROM名無しさan:2005/06/22(水) 08:01:37
デニーズの人が意図的にガストスレに書いてると予想

398 :FROM名無しさan:2005/06/22(水) 08:02:21
あ、ガストじゃなくてすかいらーく系列だった。

399 :FROM名無しさan:2005/06/22(水) 11:11:58
ポテトにマヨネーズ付けろとか○○持ち帰りたいから入れ物クレとか
激しくうざいんですけど
Fの人には断ってくれって言ってるんだがいつもやってるから今更断れないだってさ

400 :FROM名無しさan:2005/06/22(水) 12:01:31
みんな聞いてくさい。なんかうちのKの人まじウザいんですけどぉ
お客様にマヨネーズ下さいとか、持ち帰りの箱下さいとか頼まれるので
Kに告げると必ずダメダメ言われるんです。まじ泣きそうなんですけど・・・

401 :FROM名無しさan:2005/06/22(水) 12:50:16
接客するのはFだからな。
Kの俺としては
マヨだとか持ち帰り容器だとかピーマン抜けだとか、そんな事ぐらいやってやるよ。
DQN客の相手に比べたら屁みたいなもんだからさ。
きのこ雑炊、きのこ抜きとか オムライスのグリンピース抜きとかは勘弁だけどな。

ナイトFの人、「乙」といつも思う。

402 :FROM名無しさan:2005/06/22(水) 13:27:14
○○抜きとかは普通にしてあげるけど容器は駄目って店長に言われたな
まぁ>>401の言う通りDQN相手してるFがかわいそうだからこっそり渡すけど

403 :FROM名無しさan:2005/06/22(水) 14:18:33
え?容器渡しちゃだめなの?!俺普通にあげて店長も了解してたけど。

404 :FROM名無しさan:2005/06/22(水) 16:24:57
>>394
悪いことは言わない。
もう二度と会わないほうがいいよ。
店長の奥さんも家庭を壊す気はないだろうし。
よくある、「家庭に大きな不満はないが、まんねりした生活に刺激が欲しい」
というものではないかと。
391さんも、ガストを辞める気はないんでしょ?

このまま関係を続ければ、いずれ破局が来る。
大袈裟でもなんでもなく、391さん、店長、店長の奥さん、
皆が傷つき不幸になるだけ。

二度と、会わない方がいい。

405 :FROM名無しさan:2005/06/22(水) 16:39:06
>>402
業態やエリアによって違いがあるのかも知れないけど、持ち帰りNGなんて常識的に考えて
有り得ないと思うぞ。おたくの店長は箱代がもったいないから言うのだろうけど、客がキレて
本部クレームでも出したら自分たちが困る事になると思うよ。
ちなみに、うちはGTだけど、TakeOutBoxと袋渡してセルフサービスでお願いしてる。


406 :FROM名無しさan:2005/06/22(水) 16:53:52
お持ち帰りを認めて、その結果お客様が温度の高い所に放置して、
「(管理の悪さが原因で)食中毒発生→お客様が保健所に通報」
なんて事態を避けるために、テイクアウト専用のメニュー以外は
極力店舗でお召し上がりいただきたい。

と思うFの漏れ。箱代うんぬんではなく、衛生面での事故が怖いよ。

407 :FROM名無しさan:2005/06/22(水) 19:14:30
持ち帰りNGは常識。
箱代がどうとか言う話もあるし、食品衛生上の問題ももちろんあるけど、それ以前に、レストランは食事というサービスを提供する場所だから。
料理を持って帰るというのは、窃盗行為に近い。
仮に、断って、それで本社クレーム入れられたとしても、全然問題ない。
本社の窓口は丁寧に事情を説明して理解を求める。
店にクレームの件でお咎めがあるとかいう事は絶対にない。

たとえ食事代を払っていても、それは食事に対するサービス代。
料理は店の備品みたいなものと考えればいい。
ただし、テイクアウトは、販売されている食品だからOK。
当たり前だけど、品質保持期限も明記されてる。

ちなみに、一度でも箸やフォーク等で口に運んだ料理は、口内の雑菌に汚染されるため、未開封の期限より遙かに短くなる。
ヘタすると夏場の常温放置では1時間で腐る。
どんなに客が「何かあっても責任持つから」と言っても、所詮は口約束。
後で「そんな事言ってない」ってごねられかねない。

だから、どんな理由でも、どんな事情でも、食べかけの持ち帰りは絶対に断らなければならない。
客が勝手に持ち替える分には知った事じゃないが、容器を提供するのは持ち帰りを店が容認した事になるから、絶対にダメ。

408 :FROM名無しさan:2005/06/22(水) 20:04:16
>>407
どこを縦読み?

409 :FROM名無しさan:2005/06/22(水) 20:40:31
>>408
スルーして。

410 :FROM名無しさan:2005/06/22(水) 20:41:22
容器くれって言われりゃただで渡してるよ。
持って帰るかどうかやいつ食うかまでは知らね。

411 :FROM名無しさan:2005/06/22(水) 21:20:36
う〜ん、どうなんだろ。ちょっと前のレスで社員の人来てたから、出来ればFAきぼんぬ。

412 :FROM名無しさan:2005/06/22(水) 22:04:09
持ち帰り断って訴えられたとしても店の主張が認められるって、昔法律相談所で言ってた。


413 :FROM名無しさan:2005/06/22(水) 23:25:05
>>407
これがすかいらーくの常識だとしたら
世間の常識から隔絶していますね。

お客様の視点でなく事業者の
視点で経営していますね。
すかいらーくが不振の理由がますます明確になりました。

414 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 00:15:38
すかいらーくってか最近のDQN客見てれば仕方ないでしょ。
文句言う事だけは一人前。

415 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 01:12:05
つーかね、値段見ればわかることなんだよ。
あの値段でこれ以上のクォリティを要求するのが無茶。ハンバーグでも1000円取る店とかなら文句言ってもいいと思うよ。
あの程度の値段で、それ以上の接客を要求する方がおかしいって。そこんとこわかってない客多すぎ。

416 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 01:27:06
つーか>>406でFAだろ。
>>407には同意し兼ねる。

417 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 04:04:38
>>415
いつもの人乙

418 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 04:08:01
ふと色んなところのリンクを辿って見つけた日記。
これ酷いんじゃね?

↓ここから↓
【名言】だって俺忙しいもん!

By店長
無能な店長は早いところ左遷されて下さいね(^^)

まぁ、今一番イライラしてるのは今日の東京Vシュランが見れなかったことなんですよ!
毎週すげー楽しみにしてるのに・・・(p_q、)エーン

さて本題。。。
長いので覚悟して読むべしw

今日のバイトは18時からだったのですよ。
んで、仕事始めにレジ作業とかがあって、作業やってると喫煙席(レジからは見えない位置)から
「ヴォォォォォッッッッッヴェ!!!!!!!!!!」とか呻き声と奇声が聞こえるわけですよ。
早々に作業終えてそっちに行くと・・・

419 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 04:08:36
 大 量 の 嘔 吐 物 と ヘ ベ レ ケ に な っ た 大 の 男 が 3 人

(; Д)  ゚ ゚

どうやらその客(とは呼びたくない)は昼の1時前からビール飲みまくってた模様。
伝票見るとビール(税込441円)だけで会計が14.994円。
まぁ、35杯っすね。

 ・ ・ ・ ・ ・

3人で34杯とかありえねーだろ。
とりあえず店長に報告して、当たり前のように退店して頂く事に。
一緒の時間に働いていた子が怖がってたので私がいく羽目に。
「スイマセン、他のお客様のご迷惑になるので退店して下さい」
嘔吐してることだけで既にキレてるんだが、そこは他のお客さんも見てる訳で、営業スマイル。
客「えぇ〜、帰っていいのぉ〜?おい、帰っていいってよぉ〜ヽ(゚∀。)ノウヘヘヘ」

420 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 04:08:58
会計済ませないまま漫画に出てくるような千鳥足で出て行こうとする3人組。止める私。
この時点で堪忍袋の緒は切れてます^ー^−^−^−^−^−^−^
止めると、入り口にあるソファーで寝だす3人組。
仕方ないので店長に報告。
店長と一緒に戻ると3人組は入り口をでて駐車場に。

店長と一緒に駐車場に出る私。
車に乗る3人組。
店長追いかけず何故か立ち止まり、顔が( ゚Д゚)ポカーン
車に乗った3人組、エンジンをかける。
そんな店長を見て私が( ゚Д゚)ポカーン
店長「○○さん、車のナンバーメモっといて」
いやいや、追いかけなくていいのか?と心の中で思いつつメモる私を尻目に、発車する食い逃げ3人組。
店長、尚も( ゚Д゚)ポカーン

なにしてんの?アンタ・・・。
店内に戻り店長が一言。
「食い逃げ、か・・・」

おいおい、お前バカじゃねーのwwwwwwwwwwwwww
なにそんなに悠長な発言してんのさwwwwwwwwwwwwww

421 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 04:14:53
携帯から連稿支援

422 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 04:15:05
とりあえず、メモったナンバーを持って管轄の警察署に連絡。店長じゃなく何故か私が('A`)
そこはオマエがやる場所だろ、なんで私に連絡させてんだよwwwwwwwwww
約10分後、警察到着。店長に状況説明を求める警察。
店長「○○さんに聞いてくださーい」

・・・ぇ?
店長が説明してよ!と言う私に一言。

「だって俺急がしーもん!」

( ゚Д゚)ハァ?/lァ?/lァ?/ヽァ?/ヽァ?/ヽァ? ノ \ア ?ノ \ア?
まじこの店長意味わかんねー・・・('A`)y━・~~
とりあえず、ナンバーをメモったおかげで身元は割れたんだが、どうやら2ヶ月ほど前から埼玉で失踪してるヤツらしいwwwwwwwwwww
金もってねーのにファミレスくんじゃねーよ!氏ね!!!!!!!!!111111111!22222!!!!
とりあえず、簡単に説明して、後は店長に押し付けて、私は汚物処理へ・・・_| ̄|○
マジ臭いし!酸っぱいし!!!!!!

その後も店内忙しく、休憩が半分に削られ、尚且つ定時より労働時間が15分オーバーして帰宅。

本気で此処をやめようと思った梅雨の夜。
ぁー疲れた('A`)y━・~~
↑ここまで↑

こんな店長マジでいるんか?とか思った。
この人はGTでバイトしてる人みたい

423 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 04:30:18
本当に忙しかっただけで書いた奴の被害妄想が激しいだけなのかもしれん罠

424 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 07:14:05
俺忙しーもん よりも、
「食い逃げ、か・・・」
こっちのほうがアレな感じだ

425 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 07:33:55
「食い逃げ、か・・・」
↑名言

426 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 07:41:03
危ないバカ3人組だったら、変に捕まえないで警察に通報した方がいいよ。
怪我したり逆恨みされたらつまらないでしょ。


427 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 12:26:44
>>426
禿導
それ考えると「食い逃げ、か・・・」 って手段もありな気がするが(相手酔っ払いだからどうとでもなりそう)
その後の店長の対応がアレだね。管理者失格。大人失格。
上の人間って責任とか取る為に居るんでしょ?
バイトに事後処理させるって最悪だな。
あらゆる手段使って辞めさせろ。

428 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 14:06:54
駄目だ〜ランチに入った主婦が全く使えない。
料理担当なのにすぐにオーダー取りに行くし料理出てるのにレジ入るし。
あんまり何度言っても覚えないからちょいキツめに

「料理担当は料理運ぶのが最優先だって言ってるでしょ!
何度も同じ事言わせないで!何回目だと思ってるの!?」って言ってやったら

「じゃあ私は何すればいいって言うんですか!?ウェエエエエン」

とか言って泣きながら帰っちまった。
だから料理運べって言ってるジャン・・・最近の主婦は
日本語すら理解できなくなっちゃったのね・・・
でも店長の不倫相手で愛人っぽいから辞めないんだろうなぁ・・・欝だ。

429 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 14:37:15
>>412

http://www.ntv.co.jp/horitsu/20021006/4.html

>>413

世の常識から逸脱しているのは君の方

客が持ち帰りを要求しても断らなければならない
サービスがどうとかいう問題ではなく、
食品衛生上テイクアウトメニュー以外の持ち帰りは禁止
客の事を考えての措置
マニュアルにも書かれている

430 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 14:43:40
>>415
そもそも、低価格路線を指向したのは
ガストに業態転換したすかいらーく自身だよ。

更に、高価格路線なら上手くいくのか?
藍屋は事実上失敗したんだけれど。


431 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 14:57:18
すかいらーくちゃんねるhttp://jbbs.livedoor.jp/business/3920/

432 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 15:57:10
夢庵かバーミヤンで悩んでるんだがどっちがいいと思う?
というか希望はキッチンスタッフなんだが制服とかあるの?

433 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 16:12:21
あるに決まってるだろ。バーミヤンのキッチンはカエルスーツ。

434 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 16:56:26
ん?カエルスーツ?

435 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 17:45:31
自分で言うのもあれなんだが太っているんだが
制服サイズどれくらいまである?

436 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 18:06:05
>>435
100キロ以上の人も働いてるから、サイズが無い事は無いと思われ・・・
俺は発注した事ないからサイズは他の人に聞いてね。

437 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 18:10:31
オレが今までみたのはズボンCLかなっ
紺ぐらいの大きさならはけるんじゃん?

438 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 18:12:05
100`以上の人が大丈夫ならOKか、よかった
仕事はきついかな?暑いところとかだめなんだが

439 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 18:41:17
Kは 暑い。熱いというほうがいいかも。
1時間おきにFにジョッキ水お願いしてる。
また夏がくるのぅ。

440 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 18:51:56
フロアだってラッシュの時間ダッシュしたりして暑いよ。

441 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 18:55:35
汗かきなんだけど
Kだったらタオルとか持参したほうがいいのかな?


442 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 19:04:39
俺も汗かきでフロアやってたがキッチン入った時は暑さにびびった。
麺のところとか汗かく人にとっては地獄('A`)

443 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 19:26:13
すまんがKってなんだorz

444 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 20:09:15
キッチン。厨房の事。

445 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 20:38:27
すかいらーく系列の店の面接受けるときなにいる?
どんな質問されるんだろう

446 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 20:48:39
>>445

先週 GTで面接を受けた私が来ましたよ。

持ち物
写真 ボールペン 履歴書あればなお良し(同じようなものを書かされる)

質問
 いつからこれるのか
 いつの時間帯にどれくらい働けるのか
 どうしてここを選んだのか
 キッチンかフロアーか
 月にどのくらい稼ぎたいか
 休みは何曜日に欲しいのか
そんくらいでした。

447 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 21:49:16
キッチンかフロアーかどっちが楽なんだ?

448 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 22:03:06
【社会】"オ〜人事" スタッフサービス社長、サービス残業で謝罪…従業員に53億円支払う
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1119515584/

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050623-00000096-jij-soci

サービス残業で53億円支払い=従業員3400人に−「オー人事」社長が謝罪

 「オー人事」のテレビCMで知られる人材派遣業最大手
スタッフサービス大阪本部(大阪市)の岡本英範社長は23日午後、
記者会見し、同社グループが従業員にサービス残業をさせていたこと
を認め、全国の従業員と退職者計約3400人に過去2年分の未払い残業代
約53億6500万円を支払ったことを明らかにした。 
(時事通信) - 6月23日20時1分更新

449 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 22:37:01
483>
夢庵Kだけど暑いよ!ポジションによるけど。洗い場もアツ。

450 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 23:07:47
暑がりの俺にはFだって暑い。ちょっと冷房入れると客がすぐに寒いとか言ってくるから。


451 :FROM名無しさan:2005/06/23(木) 23:49:48
>>449
実際、夢庵のKってはじめはなにしますか?
皿洗いとか適当な惣菜ですかね??

452 :FROM名無しさan:2005/06/24(金) 00:05:50
>>451
449ではないけど、初めからオーダーやったよ。
あ、もちろん始めにシュミレーションしたけどなー。
で、あとは洗い場、、かな。

453 :FROM名無しさan:2005/06/24(金) 02:39:23
フロアはアホな客の相手しなきゃならんから精神的に疲れる。
キッチンは殺人的な量の料理を少人数で短時間に作らなければならないし、冷暖房無いに等しいから体力的にきつい。

454 :FROM名無しさan:2005/06/24(金) 08:01:41
キッチンは冬は寒いわ夏は暑いわで絶対勘弁してほしいとフロアの俺様は毎年おもてまつ。


455 :FROM名無しさan:2005/06/24(金) 10:34:42
フロアーには客相手の力量が必要で
キッチンには料理をさばく要領が必要。
以前すかいらーくでフロアーを 今GTでキッチンをやってるけど
人がいないとどっちも大変な事にはかわりないと思う。

456 :FROM名無しさan:2005/06/24(金) 15:11:20
バーミでF・K一年半、ジョナでF三ヶ月、ガストF・K・RS現在進行系で一年半の私が来ましたよ。

今まで一番辛かったのはバーミのKかな。
夏場で冷房壊れて、更に鍋ラインだったからマジ熱中症になるかと思った。
冷房直るまで一週間近く掛ったから、皆営業中グダグダだったw

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